Ondanks het globaliseringsproces, dat streeft naar globalisering van de geografische ruimte - proberen, door middel van van de media, creëer een homogene samenleving - lokale aspecten blijven sterk geschenken. Cultuur is een van deze aspecten: verschillende gemeenschappen blijven hun gebruiken en tradities in stand houden.
Brazilië heeft vanwege zijn grote territoriale dimensie een enorme culturele diversiteit. Europese kolonisten, de inheemse bevolking en Afrikaanse slaven waren in de eerste plaats verantwoordelijk voor culturele verspreiding in Brazilië. Vervolgens hebben onder meer Italiaanse, Japanse, Duitse en Arabische immigranten bijgedragen aan de culturele diversiteit van Brazilië. Aspecten zoals keuken, dansen, religie zijn elementen die de cultuur van een volk integreren.
Braziliaanse regio's hebben verschillende culturele eigenaardigheden.
In het noordoosten wordt cultuur vertegenwoordigd door dansen en festivals zoals bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada en capoeira. De typische keuken wordt vertegenwoordigd door sarapatel, geitenbuchada, vis en zeevruchten, rijstpudding, maïsmeelcake stoofpot, cassavedeegcake, groen maïsbrood, brij, kokossnoep, tapioca, pindakaas, onder vele anderen. De noordoostelijke cultuur is ook aanwezig in kantambachten.
Capoeira
Het Braziliaanse Midwesten heeft zijn cultuur vertegenwoordigd door de cavalhada's en de processie van het vuur, in de staat Goiás; en cururu in Mato Grosso en Mato Grosso do Sul. De keuken is van inheemse oorsprong en is sterk beïnvloed door de keuken van Minas Gerais en São Paulo. De hoofdgerechten zijn: kip met pequi en guariroba, taart uit Goiás, pamonha, angu, cural, vis uit de Pantanal – zoals de Pintanal, Pacu en Dorado.
Cavalhadas in Pirenópolis (GO)
De culturele vertegenwoordigingen in Noord-Brazilië zijn in populaire festivals zoals de Círio de Nazaré en het Parintins-festival, het grootste boi-bumbá-festival van het land. De keuken heeft een groot inheems erfgoed, gebaseerd op cassave en vis. Gerechten als otacaca, pirarucu de casaca, duck no tucupi, alligatorgehakt en buffelmozzarella zijn erg populair. Typische vruchten zijn: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, zuurzak, buriti.
Parintins-festival (AM)*
In het zuidoosten worden in het binnenland van de regio verschillende volksfeesten van religieuze aard gevierd. Feest van het goddelijke, paasfestiviteiten en patroonheiligen, met nadruk op de bedevaart naar Aparecida (SP), congada, cavalhada's in Minas Gerais, bumba meu boi, carnaval en cowboypion. De keuken is zeer divers, de hoofdgerechten zijn: Minas kaas, kaasbrood, tropeiro bonen, bonen tutu, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, etc.
feijoada
Het zuiden presenteert culturele aspecten van Portugese, Spaanse en vooral Duitse en Italiaanse immigranten. Sommige steden vieren nog steeds de tradities van voorouders in typische festivals, zoals het druivenfestival (cultuur) Italiaans) en Oktoberfest (Duitse cultuur), de door Portugees en Spaans beïnvloede fandango, pau de tape en congada. Koken omvat: barbecue, chimarrão, garnalen, vispuree, geroosterde wintertaling, barreado (gekookt vlees in een aarden pot) en wijn.
chimarrão
––––––––––
*Afbeelding tegoed: Wikimedia Commons / Agentschap in Brazilië
Door Wagner de Cerqueira en Francisco
Afgestudeerd in aardrijkskunde
Brazilië School Team
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm