Arak is een populaire naam die wordt gebruikt in verwijzing naar sommige soorten die tot het geslacht behoren psidik, die is opgenomen in de Myrtaceae-familie. De vrucht van de araçá wordt geconsumeerd in de natuur, echter, wordt ook de consumptie van bijproducten waargenomen, zoals ijs, sappen en likeuren, die meestal met de hand worden geproduceerd. De vrucht van de araçá is rijk aan Vitamine C en bevat weinig calorieën.
Lees ook: Verschil tussen fruit en fruit
Botanische kenmerken
Araça of araçazeiro is de naam die wordt gebruikt om te verwijzen naar sommige soorten die behoren tot de familie en het geslacht Myrtaceae? Psidium. Deze familie is van groot economisch belang en omvat een reeks soorten die eetbaar fruit produceren, zoals de jabuticaba, jambo, guave en kers, en dat ook kan worden gebruikt als sierplant, bronnen van hout en aromatische oliën.
Het geslacht Psidium é uit tropisch en subtropisch Amerika en omvat ongeveer 100 soorten. Naast de araçás verdient ook de guaveboom aandacht (
Psidium guajava), beschouwd als een van de belangrijkste soorten van het geslacht. Met betrekking tot araçás zijn de soorten met het grootste belang voor commerciële exploitatie: Guinees Psidium en P. rundvee. Deze laatste soort wordt beschouwd als de producent van een van de beste vruchten onder de araçá en ontvangt de volgende populaire namen: araçá, araçá-do-campo, araçá-yellow, araçá-red, araçá-coroa, onder anderen.
O P. cattleianum is prieel of struik soorten en kan tot 6 meter hoog worden. Het heeft een kronkelige stam en eenvoudige, leerachtige (leerachtige textuur), kaal (haarloos) en groene bladeren. De bloemen zijn wit. De vruchten hebben een gevarieerde afmeting, zijn van het bestype en kunnen een gele of rode kleur hebben. Deze soort is verdeeld in twee morfotypen, die Araçá-Yellow en Araçá-Red worden genoemd.
de soorten Guinees Psidium is een van de bekendste soorten die voorkomt in de Çbinnenkomen-ODeze. Het is een prieel of struik en wordt ongeveer 6 meter hoog. De bladeren zijn leerachtig en hebben een geelbruine of roodbruine kleur. De bloeiwijzen zijn in hun beginfase bedekt met roodbruine haren, die later grijs-geelachtig worden. Bij bloemen hebben witachtige bloembladen. Over het algemeen is de fruit is subglobulair en heeft een geelachtig vruchtvlees.
Gebruik van araçá
De vruchten van de araçá worden geconsumeerd in de natuur of gebruikt bij de bereiding van andere producten, zoals snoep, pulp, ijs, likeuren, gelei en sappen. Verwerkte producten gemaakt van araçá-vruchten worden meestal een keer met de hand geproduceerd dat er geen ordelijke aanplant van deze soorten is, wat een lage hoeveelheid fruit veroorzaakt voor een grote productie schaal. het fruit het smaakt zoet en het is sappig.
Het is een vergissing om te denken dat de consumptie van araçá beperkt is tot het fruit. Bij wortels van deze plant worden gebruikt in de volksgeneeskunde, evenals zijn bladeren. De schors wordt gebruikt bij het looien van huiden, het hout wordt gebruikt bij de vervaardiging van meubels en voor brandhout, en de bladeren worden gebruikt om papier en stoffen te verven. Araçá kan ook worden gebruikt om aangetaste gebieden te herstellen. Daarnaast wordt de plant gebruikt voor versiering en heeft ze essentiële oliën met potentie voor gebruik in de aroma-industrie.
Lees ook: Aanbevelingen voor gezond eten
Verbruiksvoordelen
De araçazeiro-vrucht bevat een reeks componenten die gunstig zijn voor de gezondheid, bijvoorbeeld als bron van Vitamine C,minerale zoutenenvezelsVolgens Embrapa kunnen araçazeiro-vruchten tot drie keer meer vitamine C bevatten dan sinaasappels.
Vitamine C is belangrijk omdat het bijvoorbeeld werkt bij de vorming van vezels collageen, opname van ijzer door het lichaam en behoud van de integriteit van aderen. Bovendien worden araçá-vruchten beschouwd als energiearm voedsel en bevatten ze een grote hoeveelheid fenolische verbindingen, die verband houden met antioxiderende eigenschappen. Studies tonen aan dat de consumptie van araçá kan helpen de. te verminderen cholesterol totaal, LDL en levervet.
Studies hebben ook de voedingswaarde aangetoond van producten die zijn gemaakt van araçá-vruchten. Het mechanisch geëxtraheerde araçá-sap heeft bijvoorbeeld een hoog gehalte aan fenolverbindingen, minerale zouten en vitamines, naast het presenteren laag suiker. Het is vermeldenswaard dat araçá ook wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, omdat de wortels ervan antidiarree en diuretische eigenschappen hebben. De bladeren worden ook gebruikt om diarree te bestrijden.
Door Vanessa Sardinha dos Santos
Docent biologie
