Bijvitamines van complex B zijn een groep van in water oplosbare vitamines (oplosbaar in water), die over het algemeen werken als co-enzymen (stoffen die nodig zijn voor het functioneren van bepaalde enzymen). Deze vitamines, evenals andere bestaande vitamines, moeten in onze voeding worden opgenomen en hun gebrek kan gezondheidsproblemen veroorzaken.
De vitamines van het B-complex hebben een specifiek nummer en een specifieke naam. Zijn zij: vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B5 (pantotheenzuur), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B7 (biotine), vitamine B9 (foliumzuur) en b12 vitamine (cobalamine).
Lees verder: Belang van vitamines - organische moleculen die ons lichaam via voedsel verkrijgt
Kenmerken van vitamine B-complex
Het zijn vitamines die behoren tot de groep van in water oplosbare vitamines, net als de Vitamine C. Vitaminen uit deze groep worden niet in grote hoeveelheden in het lichaam opgeslagen., en daarom moet de inname dagelijks zijn. Onder de voedingsmiddelen die ze bevatten, kunnen we noemen: biergist, volle granen, groene groenten, eieren, vlees en vis.
De functies die worden uitgevoerd door de vitamines van het B-complex zijn talrijk, en over het algemeen zijn ze: fungeren als co-enzymen bij de activering van verschillende metabole processen. Ze werken bijvoorbeeld als co-enzym bij de vetsynthese, glycogeen en aminozuren. Omdat ze deelnemen aan verschillende processen, beïnvloedt hun gebrek verschillende delen van het lichaam. Enkele symptomen van vitamine B-tekort zijn: vermoeidheid, Bloedarmoede, prikkelbaarheid en verwondingen aan de huid.
B-vitamines
Er zijn verschillende vitamines die deel uitmaken van het B-complex, die allemaal belangrijk zijn voor het goed functioneren van ons lichaam. Laten we hieronder meer over elk van hen praten, met de nadruk op hun functies in het menselijk organisme, op voedselbronnen waar ze te vinden zijn en ook op gevolgen van uw handicap.
Lees ook: Vitaminen gebruikt in cosmetica
Vitamine B1 (thiamine)
Het was de eerste vitamine waarvan de chemische structuur werd beschreven. Het werkt als een co-enzym bij de verwijdering van CO2 in organische bestanddelen, is belangrijk bij de synthese van vetzurenen neemt deel aan de overdracht van de zenuwimpuls. Vitamine B1 is belangrijk voor de goede werking van de zenuwstelsel Het is van systeem ccardiovasculair.
Uw handicap kan veroorzaken: beriberi, een ziekte die tot de dood kan leiden als deze niet goed wordt behandeld. Symptomen van beriberi zijn onder andere: vermoeidheid, verlies van eetlust, nervositeit, slaapproblemen. In meer ernstige gevallen zal de persoon tintelingen, ademhalingsmoeilijkheden, hartstoornissen en zelfs de dood krijgen.
Thiamine komt in veel voedingsmiddelen voor. Onder de voedingsmiddelen die het bevatten, kunnen we noemen: gist, volle granen, noten, tarwezemelen, groenten, eieren, fruit en vlees.
Vitamine B2 (riboflavine)
É FAD co-enzym component (Dinucleotide van Flavine en Adenine) en FMN (Flavine mononucleotide), zijnde belangrijk voor de energiestofwisseling. Deze vitamine helpt ziekten zoals staar te voorkomen en de huid te onderhouden. Het speelt ook een belangrijke rol bij de vorming van Rode cellen.
Riboflavinedeficiëntie wordt als veel voorkomend beschouwd, maar er is geen specifieke naam aan gegeven. Zijn gebrek veroorzaakt: lippen- en tonglaesies en seborrheic dermatitis. Riboflavine kan worden verkregen uit voedingsmiddelen zoals: melk en zuivelproducten, vlees, eieren en groene bladgroenten.
Vitamine B3 (niacine)
fungeren als voorloper van co-enzymen NAD (Nicotinamide en Adenine Dinucleotide) en NADP (gefosforyleerde vorm van NAD), essentieel voor energieproductiereacties voor de cel. De co-enzymen NAD en NADP zijn ook belangrijk bij de synthese van sommige hormonen en in het metabolisme van koolhydraten, lipiden en aminozuren. Deze vitamine bevordert een goede werking van de immuunsysteem en het zenuwstelsel.
Niacine-tekort kan een ziekte veroorzaken die bekend staat als: pellagra — verantwoordelijk voor het triggeren van de triade: krankzinnigheid, diarree en dermatitis. Het is echter vermeldenswaard dat de drieklank niet altijd volledig wordt weergegeven. Niacine kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals: rood vlees, vis, melk en zuivelproducten, eieren, gist, volle granen en sommige groenten, zoals broccoli en wortelen.
Vitamine B5 (pantotheenzuur)
Het is een component van co-enzym A, het is daarom belangrijk bij reacties op het vrijkomen van energie. Deze vitamine neemt ook deel aan het lipidenmetabolisme en helpt bij de vorming van rode bloedcellen. Ook voorzien van papier in onderhoud van kraakbeen.
Gebrek eraan kan leiden tot: fDebijvoorbeeld gevoelloosheid en tintelingen in handen en voeten, en spierzwakte. Deze vitamine is te vinden in verschillende voedingsmiddelen, zoals: vlees, granen, tomaten, broccoli, slachtafval en eidooiers.
Vitamine B6 (pyridoxine)
Het werkt als co-enzym in aminozuurmetabolisme, die verband houdt met de synthese van neurotransmitters en gluconeogenese (productie van glucose op basis van niet-koolhydraatstoffen). Het is belangrijk om preventie tegen hartziekten, en het helpt ook om de goede werking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem te behouden.
Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot: ontsteking in de mond en tong, prikkelbaarheid en mentale verwarring. De ernstigste tekortkoming ervan kan normocytische en normochrome anemie veroorzaken (waarbij de grootte en concentratie van cellen behouden blijven). Vitamine B is te vinden in voedingsmiddelen van dierlijke en plantaardige oorsprong, en de aanwezigheid ervan wordt waargenomen in: biergist, volkoren granen, soja, noten, slachtafval (zoals lever) en rundvlees kip.
Vitamine B7 (biotine)
Het is belangrijk voor de werking van bepaalde enzymen, wordt gevonden in de vetzuursynthese, de gluconeogene route en het aminozuurkatabolisme. Het speelt ook een rol bij het reguleren van genexpressie.
Haar tekort kan veroorzaken: afschilfering van de huid en neuromusculaire aandoeningen. Vitamine B7 komt vooral voor in runderlever, en ook in andere voedingsmiddelen in kleinere hoeveelheden, zoals: granen, fruit en vlees.
Vitamine B9 (foliumzuur)
Het werkt als een co-enzym in het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren en is daarom belangrijk bij metabolisme van eiwitten en in de synthese van DNA. Haar afwezigheid kan provoceren bloedarmoede en geboorteafwijkingen, de laatste reden waarom suppletie met foliumzuur wordt aanbevolen voor vrouwen die zwanger willen worden (twee maanden daarvoor) en in de eerste twee maanden van: zwangerschap.
Deze vitamine is te vinden in voedingsmiddelen van dierlijke en plantaardige oorsprong, zoals: donkergroene bladgroenten, slachtafval, volle granen, pinda's en eieren. Tarwe- en maïsmeel in Brazilië is verrijkt met foliumzuur.
Vitamine B12 (cobalamine)
Het speelt een rol als cofactor voor enzymen die bijvoorbeeld verband houden met het metabolisme van aminozuren en vetzuren. Deze vitamine wordt ook geassocieerd met productie van nucleïnezuren en van rode bloedcellen en met de opname van foliumzuur.
B12-tekort, dat meestal verband houdt met gezondheidsproblemen die leiden tot malabsorptie hiervan voedingsstofkan pancreasinsufficiëntie, hematologische en neurologische complicaties, tandverlies en pernicieuze anemie - typisch voor dit gebrek.
Deze vitamine wordt verkregen door de inname van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals: vis, zeevruchten, vlees, melk en zuivelproducten. Beperkte vegetariërs kunnen er een tekort aan hebben omdat het niet door groenten wordt geproduceerd.
Lees ook: Aanbevelingen voor gezond eten
Door Vanessa Sardinha dos Santos
Docent biologie
