Een van de belangrijkste onderwerpen van vandaag is de wereldwijde voedselzekerheid. Volgens informatie van de VN (Verenigde Naties) lijden wereldwijd iets meer dan 800 miljoen mensen honger, de meesten in Zuid-Azië en Afrika. Deze hele bevolking leeft in omstandigheden van ondervoeding en ondervoeding, dat wil zeggen ondergewicht.
Er heeft zich echter een paradox voorgedaan, die de geest van wetenschappers in verwarring brengt: de bevolking wordt steeds meer zwaarlijvig. In Brazilië hadden in 2004 ongeveer 39 miljoen mensen overgewicht en daarvan waren er 10,5 miljoen zwaarlijvig.
Volgens IBGE is het noodzakelijk om je bewust te zijn van het volgende: “ondergewicht duidt niet altijd op ondervoeding. Ondervoeding kan ook aanwezig zijn bij obesitas, wanneer de noodzakelijke voedingsstoffen ontbreken.” Dat wil zeggen, wanneer een persoon, in zijn dagelijkse voeding, begint voedsel met weinig voedingsstoffen te consumeren, zoals vetten en gefrituurd voedsel, in plaats van gezond voedsel, zoals rijst, bonen, fruit, groenten en groenten.
Maar welke parameter wordt gebruikt om ondervoeding of obesitas te berekenen?
De meest effectieve methode om de gezondheid van de bevolking te beoordelen is via de Body Mass Index (BMI). Voor de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) ligt de ideale BMI tussen 18,5 en 25. Onder 18,5 wordt de persoon als ondervoed beschouwd; van 25 tot 30 wordt het als overgewicht beschouwd; en boven de 30, zwaarlijvig.
Deze index, BMI, wordt verkregen door een eenvoudige wiskundige vergelijking: deel gewoon uw gewicht (in kilogram) door uw kwadratische lengte (meters). Als uw gewicht bijvoorbeeld 80 kg is en uw lengte 1,80 m, hebben we de volgende vergelijking:
= 
= 24,69
Daarom geeft deze index aan dat u zich in ideale voedingsomstandigheden bevindt, noch ondergewicht, noch zwaarlijvig.
Het is echter opmerkelijk dat de BMI slechts een parameter is. Het is noodzakelijk om gezonde gewoonten te hebben, met een dieet dat rijk is aan voedingsstoffen, en een zittende levensstijl te vermijden, vooral bij het beoefenen van sport.
Door Regis Rodrigues
Afgestudeerd in aardrijkskunde
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-obesidade.htm
