Consumeren voedsel gevarieerd het is onmisbaar om de voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft te garanderen. Om te helpen met deze taak, heb ik voorbereid weer een weekmenu niet alleen om de kinderen beter te voeden, maar ook om te voorkomen dat ze wat te eten krijgen.
Weekmenu
Zoals ik bij eerdere menu's heb opgemerkt, is deze menusuggestie alleen bedoeld om te dienen als: inspiratie, omdat het mogelijk is om het eten te veranderen volgens de smaken en ingrediënten die je al in huis hebt.
Een tip voor wie de menukaart wil aanpassen is om de voorkeur te geven aan de consumptie van seizoensfruit, omdat ze niet alleen lekkerder en gezonder zijn, maar ook goedkoper en makkelijker te vinden zijn.
Lees ook: Nog een weekmenusuggestie voor de schoollunchbox
lunchbox voor maandag
De maandag lunchbox brengt:
Brood met je favoriete vulling
aardbeien
tomaten
wortels
Melk
Voor degenen die de beschikbaarheid en interesse hebben om volkoren brood te maken, hier is het recept:
Volkoren brood recept
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 2 jaar, omdat het suiker bevat.)
Ingrediënten
1 en 1/4 kopje warme melk
1 losgeklopt ei
2 eetlepels boter
1/4 kopje demerara-suiker
3/4 theelepel zout
2 en ¼ kopje volkoren meel
1 en 1/2 kopje witte tarwebloem
1 en 1/4 theelepel broodgist
Voorbereidingsmodus
Meng alle ingrediënten en kneed ongeveer vijf minuten. Als het deeg te plakkerig is, kun je wat meer bloem toevoegen (ik heb volkoren toegevoegd). Laat het rijzen tot het in omvang verdubbeld is, vorm het brood in de gewenste vorm en laat het opnieuw rijzen tot het in omvang verdubbeld is. Bak op middelhoog vuur op 180ºC.
Opmerkingen
- maatbeker van 200 ml;
- Als je liever minder volkorenbrood hebt, draai dan de hoeveelheden witte bloem om voor volkorenbrood.
Lees ook: Hoe bewaar je zuivelproducten in de lunchbox?
lunchbox voor dinsdag
Amerikaanse pannenkoek
pindaroom en honing
Druif
Cashewnoot
Amerikaans pannenkoekenrecept
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 2 jaar, omdat het suiker bevat.)
Ingrediënten
1 en 1/4 kop tarwebloem
1 eetlepel gist
1 eetlepel verse suiker
1/2 dessertlepel zout
1 losgeklopt ei
1 en 1/4 kopje melk
1 eetlepel olie
Voorbereidingsmodus
Zeef droge ingrediënten. Meng het ei, de melk en de olie en voeg ze toe aan de droge ingrediënten, roer net genoeg om de bloem te bevochtigen.
Het deeg moet dik en licht klonterig zijn, niet glad en vloeibaar. Giet het beslag in de hete, ingevette koekenpan. Wacht bij het plaatsen van het mengsel in de pan tot de luchtbellen die in het deeg zijn gevormd, barsten. Dit geeft aan wanneer de pannenkoek kan worden omgedraaid.
Opmerkingen
- maatbeker van 200 ml;
- Pindacrème en honing zijn optioneel en kunnen worden vervangen door zelfgemaakte fruitgelei.
lunchbox voor woensdag
kaas koekjes
Banaan
natuurlijke yoghurt gemengd met honing
Zie het recept voor het kaaskoekje op: Kaaskoekjes recept en combinaties.
lunchbox voor donderdag
Gekookt Maïsmeel
Jabuticabas
Kwarteleitjes
Thee
Romige Polenta Recept
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 1 jaar.)
Ingrediënten
2 en 1/2 kopjes water
1/2 kopje maïsmeel
Cottage cheese of geraspte kaas naar smaak (optioneel)
Kruiden naar smaak
Voorbereidingsmodus
Los maïsmeel op in 1/2 kopje koud water. Breng in een pan 2 kopjes water aan de kook. Doe een zelfgemaakte runderbouillon en meng de maïsmeel die al in de pan is opgelost.Kook ongeveer 15 minuten, onder voortdurend roeren. Als je klaar bent, meng je de wrongel.
Opmerkingen:
- Verzending in een thermoskan, dus tot snacktijd is het nog warm.
lunchbox voor vrijdag
wortel knoedel
Mandarijn
Verse Minas kaas of uw voorkeur
Water
recept voor worteltaart
(Aanbevolen leeftijd: vanaf 2 jaar, omdat het suiker bevat.)
Ingrediënten
1 wortel (middelgroot tot groot)
1/2 kopje witte tarwebloem
1/2 kopje volkoren meel
1/2 kopje demerara-suiker
1/4 kopje olie
1/2 eetlepel gist
1 ei
Voorbereidingsmodus
Klop de geraspte wortel, olie, ei en suiker in een blender. Meng na het kloppen met de bloem en de gist. Bak in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ongeveer 30 minuten (doe de tandenstokertest).
Opmerkingen
- maatbeker van 200 ml;
- Maakt 9 cupcakes van standaard cupcake-formaat;
- Ik doe graag chocoladeschilfers in het deeg.
Tips:
- Voor het vullen van muffins en sandwiches kan je iets gebruiken dat je in de koelkast klaar hebt staan dat over is van de vorige maaltijd, zoals vlees, kip, groenten... Hak ze heel fijn en meng ze met een wrongel tot een paté, om verspilling en consumptie van worsten te voorkomen.
- Voor kinderen jonger dan 5 jaar wordt aanbevolen om de druiven, tomaten en kwarteleitjes in de lengte door te snijden om verstikking te voorkomen.
- Wanneer u op warmere dagen gesneden fruit en eieren verzendt, om het voedsel te bewaren, stuur ze dan in een thermische lunchbox met een ijspak eraan.
- Bekijk hoe u zuivel kunt conserveren op: Hoe zuivelproducten in de lunchbox te praten.
- Vervang bij vervangingen voedsel uit dezelfde voedselgroep als het vervangende voedsel. Zie voedselgroepen en hun functies op: Hoe het voedsel te kiezen om een uitgebalanceerde lunchbox te bouwen?.
Ingrediëntenlijst voor dit weekmenu:
| Ingrediënten | fruit | zuivel | Optioneel |
| Melk (2 en 1/2 kopjes en 3 eetlepels) |
aardbeien | Melk | tomaten |
| 3 eieren | Druif | natuurlijke yoghurt | wortels |
|
Boter (5 eetlepels) |
Banaan | verse Minas kaas | Cashewnoot |
| Ruwe suiker (+/- 1 kop) |
Jabuticaba | Kwarteleitjes | Lieve schat |
|
volkoren meel (2 en 3/4 kop) |
Mandarijn | Pindakaas | |
| witte tarwebloem (+/- 4 1/2 kopjes) |
zout | ||
|
Brood bakken (1 en 1/4 theelepel) |
Thee | ||
| Gist (1 en 1/2 eetlepels) | |||
| Olie (+/-1/2 kop) | |||
|
Geraspte Parmezaanse kaas (1 kopje) | |||
| Maïsmeel | |||
| Roomkaas | |||
|
1 wortel (van medium tot groot) |
*Om het PDF-menu te downloaden, Klik hier.
*Om de ingrediëntenlijst in PDF te downloaden, Klik hier.
Door Carolina Godinho
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/3-a-sugestao-cardapio-semanal-para-lancheira-escolar.htm
