Organische verbindingen verschillen van andere door bepaalde eigenschappen, zoals: oplosbaarheid, smelt- en kooktemperatuur en brandbaarheid. Laten we eens kijken waar elk over gaat.
oplosbaarheid
Het is bekend dat, wil een stof oplosbaar zijn in een andere, beide dezelfde polariteit moeten hebben. Dit is hoe de regel dicteert: zoals lost zoals op. De meeste organische verbindingen zijn niet-polair en als het oplosmiddel in kwestie water (polair) is, kun je je het resultaat voorstellen: organische verbindingen vermengen zich niet met water.
Een klassiek voorbeeld van wat wordt gepresenteerd is het mengsel van water en olie, heb je gemerkt dat het niet uitmaakt hoeveel je deze twee ingrediënten mengt, ze hebben nooit een enkele fase. Het aanwezige water blijft altijd op de bodem en de olie blijft bovenaan.
Smelt- en kooktemperatuur
Het feit dat we organische verbindingen in drie fysische toestanden in de natuur kunnen vinden, is het bewijs dat ze een lagere smelttemperatuur hebben dan anorganische verbindingen. Is het je ooit opgevallen hoe anorganische stoffen zoals mineralen bijvoorbeeld alleen in vaste toestand bij kamertemperatuur voorkomen? Maar waarom gebeurt dit?
De intermoleculaire interacties die aanwezig zijn in organische verbindingen zijn zwak, dus de moleculen bewegen uit elkaar en kunnen in vloeibare of gasvormige toestand voorkomen. In anorganische verbindingen zijn de interacties tussen moleculen erg sterk (moleculen heel dichtbij), de vaste toestand is daarom de vorm die ze krijgen.
Brandbaarheid
Wat betreft het vermogen om verbranding te ondergaan, kan worden gezegd dat organische verbindingen verantwoordelijk zijn voor een groot deel van de energie die we verbruiken. Wat bijvoorbeeld onze kachels brandend houdt, is butaangas (organische verbinding).
Door Liria Alves
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team
Bekijk meer!
Polariteit van organische verbindingen
Organische chemie - Chemie - Brazilië School
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm
