Aanvankelijk is rijst een graansoort afkomstig uit Azië, die een hoofdbestanddeel van de wereldkeuken is geworden. Volgens gegevens van het BIM bedraagt de rijstconsumptie per hoofd van de bevolking in Brazilië 34 kilo per jaar, wat de belangrijkste bron van koolhydraten is.
Zie ook: Het apparaat dat een dronkaard in een mum van tijd nuchter maakt – en zonder kater!
Bekijk meer
Begin uw dag niet zonder DEZE voedingsmiddelen als ontbijt te eten
Het beleid omvat onder meer de modernisering van de familiale landbouw
In dit geval eet je jaarlijks veel granen, die B-vitamines en mineralen bevatten. Aan de andere kant resulteert het gebrek aan evenwicht en variatie in verschillende risico's, vooral als het in verfijnde vorm wordt geconsumeerd.
Harvard evalueert de impact van rijstconsumptie op de gezondheid
In de eerste plaats een studie uitgevoerd door de Harvard School of Public Health evalueerde de consumptie van witte rijst. Daarom hebben ruim 350.000 mensen uit 21 landen de afgelopen tien jaar hun gegevens laten analyseren door experts.
De resultaten toonden dus aan dat rijst het risico op ontwikkeling verhoogdetype 2 diabetes. Met andere woorden: 158 gram werd geassocieerd met een 10% hoger risico op het ontwikkelen van de ziekte, dankzij de glycemische index.
Onderzoekers waarschuwen voor het risico op diabetes type 2
Type 2-diabetes is een chronische aandoening die het vermogen van het lichaam beïnvloedt om insuline te gebruiken, het hormoon dat glucose reguleert. Daarom leidt het tot complicaties zoals hart-, nier-, oog- en zenuwziekten.
Het is de moeite waard eraan te denken dat een groot deel van de ingenomen koolhydraten in het bloed in suiker worden omgezet en de alvleesklier overbelasten. Het verhoogt immers snel de glycemische index, waardoor het lichaam gedwongen wordt energie te besteden aan het afbreken van complexe moleculen.
Dit is het beste alternatief voor witte rijst in uw dieet
Wat betreft vervangers of gezonde opties valt bruine rijst op, die niet veel verfijningsstadia doormaakt. Daarom behoudt het voedingsstoffen en moet het worden gecombineerd met andere voedselbronnen, waaronder bloemkool, quinoa en peulvruchten.
Ten slotte is het vermeldenswaard dat volle granen vezels, eiwitten, magnesium, koper en vitamines bevatten. Dat gezegd hebbende, verhoogt het de verzadiging, helpt het de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en voorkomt het constipatie door de stoelgang te vergemakkelijken.
Contentbureau dat in 2017 ontstond met een focus op schrijven en strategieën, bestaande uit journalisten en marketingmanagers. Er zijn al meer dan 60 bedrijven bediend, verspreid over Brazilië en de wereld.
