Sommige mensen gaan nog steeds door met de beoefening van was de kip voordat u gaat koken uit gewoonte, traditie of de overtuiging dat hierdoor vuil van het vlees kan worden verwijderd. Maar is het waar? Bekijk de beste manier om te garanderen beveiliging voedsel zonder het risico op besmetting te vergroten door het gebruik van niet-aanbevolen praktijken.
Deze gewoonte om kip te wassen was in het verleden heel gebruikelijk, maar veel experts hebben nu de problemen met deze praktijk benadrukt. Zelfs gezondheidsautoriteiten raden mensen ook aan deze gewoonte te stoppen, wat de deur kan openen voor een reeks risico's.
Bekijk meer
Volg DEZE tips voor luchtige en heerlijke witte rijst;…
De overheidsbezuiniging in São Paulo schrapt R$ 9,66 miljard uit het onderwijs
Kip wassen: kan dat of niet?
Dus de eerste zekerheid om te overwegen is dat het wordt niet aanbevolen om de kip te wassen om een paar redenen voordat u gaat koken. De belangrijkste is het risico op kruisbesmetting.
Wanneer u rauwe kip in de gootsteen wast, loopt u het risico de bacteriën in het vlees te verspreiden naar de gootsteen, keukengerei, oppervlakken en ander voedsel in de keuken. Dit kan leiden tot kruisbesmetting en het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten.
Een ander belangrijk punt is dat water bacteriën niet elimineert, wat eens te meer bewijst dat deze oude gewoonte niet zoveel zin heeft. Water kan de bacteriën in rauw vlees niet elimineren.
Als u zich hier zorgen over maakt, is het belangrijkste dat u erop let dat u de kip op temperatuur kookt (boven 74°C), wat de veiligste methode is om bacteriën te doden en het vlees veilig te maken voor de consumptie.
Bedenk ook dat een fout bij het wassen van vlees leidt tot verlies van voedingsstoffen, die tijdens het wassen worden verwijderd. Laat deze praktijk daarom nu achterwege en besteed aandacht aan correct koken, dat veel efficiënter is en voldoet aan de voedselveiligheidsrichtlijnen, waardoor kruisbesmetting in de keuken wordt vermeden.
