aminozuren zij zijn moleculen organische verbindingen waaruit eiwitten bestaan. Er zijn slechts 20 aminozuren bekend, die verantwoordelijk zijn voor de vorming van duizenden verschillende eiwitten. Sommige aminozuren worden door het lichaam geproduceerd, terwijl andere niet door ons lichaam worden aangemaakt en in onze voeding aanwezig moeten zijn. Aminozuren die niet door het lichaam worden aangemaakt, worden essentieel genoemd.
Lees ook: Ribosomen – kleine structuren gevonden in cellen die betrokken zijn bij het maken van eiwitten
Samenvatting over aminozuren
Aminozuren zijn subeenheden van eiwitten.
Er worden 20 aminozuren gebruikt levende wezens voor de vorming van verschillende bestaande eiwitten.
Ze kunnen worden vergeleken met de letters van het alfabet, omdat ze, wanneer ze worden gecombineerd, verschillende eiwitten vormen, net zoals de letters verschillende woorden vormen.
Ze kunnen worden ingedeeld in essentieel en niet-essentieel.
Terwijl niet-essentiële stoffen door het lichaam worden geproduceerd, moeten essentiële stoffen uit de voeding worden gehaald.
De essentiële aminozuren zijn: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.
Wat zijn aminozuren?
aminozuren zijn organische moleculen waaruit eiwitten bestaan. Alle aminozuren hebben het feit gemeen dat ze dat hebben een carbonzuurgroep en een aminogroep, die vastzitten aan hetzelfde koolstofatoom, dat wordt genoemd koolstof α. De zijketens die aan de α-koolstof zijn bevestigd, zijn verantwoordelijk voor de chemische variabiliteit van deze moleculen. Aminozuren binden zich via elkaar peptidebindingen.
Er zijn twintig verschillende soorten aminozuren, die worden gebruikt om duizenden eiwitten te maken. Het is misschien moeilijk voor te stellen hoe slechts 20 aminozuren alle eiwitten vormen, maar om deze bewering begrijpelijker te maken, moeten we ons elk aminozuur voorstellen als een letter van het alfabet. Net zoals we letters gebruiken om talloze woorden te vormen, vormen aminozuren samen alle eiwitten, die honderden aminozuren kunnen bevatten.
Zie de naam van de 20 bestaande aminozuren:
Glycine
Alanine
Valine
leucine
Isoleucine
Methionine
fenylalanine
tryptofaan
proline
serine
threonine
cysteïne
tyrosine
Asparagine
glutamine
asparaginezuur
glutaminezuur
lysine
arginine
histidine
Essentiële en niet-essentiële aminozuren
Aminozuren kunnen in twee groepen worden ingedeeld: essentiële aminozuren en niet-essentiële aminozuren. Jij niet-essentiële aminozuren zijn degenen die door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd. al de Essentiële aminozuren zijn degenen die niet in ons organisme worden gesynthetiseerd en via deze stoffen moeten worden verkregen voedsel. De essentiële aminozuren zijn histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.
Sommige voedingsmiddelen voorzien in alle essentiële aminozuren die we nodig hebben, en dit is het geval vlees, eieren en melk en hun derivaten. De meeste voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong bevatten niet alle essentiële aminozuren, maar als u de voedingsmiddelen goed kent en ze combineert in een Met een plantaardig dieet is het goed mogelijk om ons lichaam van alle essentiële aminozuren te voorzien. Een gerecht dat voldoende kan voorzien in de aminozuren die we nodig hebben, is het beroemde rijst en bonen.
Lees ook: Tips voor gezond eten
Aminozuren en eiwitten
Aminozuren zijn de subeenheden die de zogenaamde vormen eiwitten. Elk eiwit is dus een lange keten van aminozuren, die met elkaar verbonden zijn door peptidebindingen. Het ene eiwit verschilt van het andere door de volgorde waarin de aminozuren worden gevonden.
Eiwitten vervullen verschillende functies in ons lichaam en zijn van fundamenteel belang voor onze overleving. Er zijn bijvoorbeeld verdedigingseiwitten, die helpen beschermen tegen ziekten; enzym eiwitten, die werken door chemische reacties te versnellen; eiwitten transporteren, die helpen bij het transport van stoffen; hormonale eiwitten, die optreden bij de coördinatie van sommige activiteiten van het lichaam; Het is motorische eiwitten, bijvoorbeeld gerelateerd aan spiercontractie.
Videoles over eiwitten
