ultraverwerkt voedsel staan bekend als aantrekkelijk, praktisch en goedkoop. Helaas zijn deze voedingsmiddelen qua voedingswaarde onevenwichtig en bevatten ze volgens het ministerie van Volksgezondheid over het algemeen veel vet, suiker of natrium.
De overmaat van deze componenten zorgt ervoor dat ultrabewerkte voedingsmiddelen worden geassocieerd met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder zelfs sommige soorten kankerzoals darmkanker en dementie. investeren in een gezond eten, is het verminderen van de consumptie van deze voedingsmiddelen essentieel voor het bevorderen van de gezondheid.
Lees ook: Ondervoeding — ziekte die kan worden veroorzaakt Pze mist de juiste voeding
Onderwerpen van dit artikel
- 1 - Samenvatting over ultrabewerkte voedingsmiddelen
- 2 - Wat zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen?
- 3 - Wat zijn de gevaren van het consumeren van ultrabewerkte voedingsmiddelen?
- 4 - Voorbeelden van ultrabewerkte voedingsmiddelen
Samenvatting over ultrabewerkte voedingsmiddelen
Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn industriële formuleringen die geheel of grotendeels uit stoffen zijn gemaakt genomen uit voedsel, afgeleid van voedselbestanddelen of gesynthetiseerd in het laboratorium op basis van
Aardolie Het is steenkool.Ze hebben meestal een hoog gehalte aan vetten, suikers of natrium.
Ze zijn qua voedingswaarde onevenwichtig.
suikerziekte, hypertensie, zwaarlijvigheid, depressie, kanker en dementie zijn problemen die kunnen worden veroorzaakt door de consumptie van deze voedingsmiddelen.
Het ministerie van Volksgezondheid beveelt aan om ultrabewerkte voedingsmiddelen te vermijden.
Wat zijn ultraverwerkte voedingsmiddelen?
Volgens de Voedselgids voor de Braziliaanse bevolking van het ministerie van Volksgezondheid zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen:
[…] industriële formuleringen die geheel of hoofdzakelijk zijn gemaakt van stoffen die zijn gewonnen uit voedingsmiddelen (oliën, vetten, suiker, zetmeel, eiwitten), afgeleid van voedselbestanddelen (gehydrogeneerde vetten, gemodificeerd zetmeel) of gesynthetiseerd in het laboratorium op basis van organische materialen zoals olie en steenkool (kleurstoffen, smaakstoffen, smaakversterkers en verschillende soorten additieven die worden gebruikt om producten sensorische eigenschappen te geven aantrekkelijk).
Ultraverwerkte voedingsmiddelen hebben dus kenmerken die ze aantrekkelijker maken. Hierdoor worden deze voedingsmiddelen, naast het gemak van bereiding en lage kosten, steeds vaker opgenomen in het dieet van de bevolking over de hele wereld. Het probleem ligt echter in het feit dat deze voedingsmiddelen qua voedingswaarde uit balans zijn, waardoor ze schadelijk zijn.
Niet stoppen nu... Er is meer na de publiciteit ;)
Wat zijn de gevaren van het consumeren van ultrabewerkte voedingsmiddelen?
Als we het hebben over gezond eten, moet een basisregel worden gevolgd: geef altijd de voorkeur aan voedsel in de natuur of minimaal verwerkt.
De consumptie van ultraverwerkt voedsel, ondanks dat het vrij praktisch is, wordt geassocieerd met een ontoereikend dieet. Dit is te wijten aan het feit dat, naast armS in voedingsstoffen, hebben veel van deze voedingsmiddelen grote hoeveelheid vetten, suikers of natrium.
Vetten, suikers en natrium zijn componenten die in hoge concentraties in verband worden gebracht met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals zwaarlijvigheid, hypertensie, ziekten die het hart aantasten, suikerziekte en zelfs depressie Het is spanning. Omdat ultraverwerkte voedingsmiddelen erg praktisch zijn en door sommige mensen als erg lekker worden beschouwd, is hun overmatige consumptie geen uitzondering onder de bevolking.
De consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen houdt ook verband met de toename van risico op het ontwikkelen van dementie. Volgens het artikel "Vereniging van ultrabewerkte voedselconsumptie met risico op dementie", hogere consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen werden in verband gebracht met een hoger risico op dementie, terwijl deze voedingsmiddelen werden vervangen door voedingsmiddelen in de natuur of minimaal verwerkt was geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van dit probleem.
Naast de eerder genoemde gezondheidsproblemen zijn ultraverwerkte voedingsmiddelen gerelateerd aan ontwikkeling van verschillende soorten kanker, in het bijzonder de wâcolorectale kanker. Dit type kanker is echter niet de enige die door deze voedingsmiddelen wordt veroorzaakt.
Een artikel, gepubliceerd op 31 januari 2023 en getiteld "Ultra-verwerkte voedselconsumptie, kankerrisico en kankersterfte: een grootschalige prospectieve analyse binnen het VK Biobank”, toonde aan dat de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen geassocieerd was met een hogere incidentie en mortaliteit van algemene kankers en bepaalde soorten kanker. specifiek. Het artikel benadrukt ook dat associaties consistenter werden gevonden voor algemene kanker en Eierstokkanker bij vrouwen.
Het is ook vermeldenswaard dat volgens het artikel "Voortijdige sterfgevallen toe te schrijven aan de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen in Brazilië", ongeveer 57.000 voortijdige sterfgevallen waren naar schatting toe te schrijven aan de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen in Brazilië in 2019.
Zie ook: Risico op overmatige consumptie van frisdrank
Voorbeelden van ultrabewerkte voedingsmiddelen
Hieronder staan enkele voedingsmiddelen die als ultraverwerkt worden beschouwd:
gevulde koekjes;
kogels;
ijs;
chocolaatjes;
ontbijtgranen;
cake mix;
soepen in poedervorm;
mueslireep;
instant kruiderijen;
kant-en-klare sauzen;
gezoete en gearomatiseerde yoghurts en melkdranken;
energiek;
diepvriesgerechten zoals pizza en hamburgers;
goudklompjes;
worstjes;
pakket snacks;
frisdrank;
poeders voor verfrissingen;
instant noedels.
Naast deze producten wijst het ministerie van Volksgezondheid erop dat brood en bakkerijproducten als ultrabewerkte voedingsmiddelen worden beschouwd wanneer naast tarwebloem, gist, water en zout, bevatten de ingrediënten stoffen zoals gehydrogeneerd plantaardig vet, suiker, zetmeel, serum melk, emulgatoren en andere additieven.
Vanessa Sardinha dos Santos
Docent biologie
Weet jij hoe het is om gezond te eten? Klik hier en ontdek wat gezond eten is, de voordelen ervan en tips om dit doel te bereiken.
Leer over het belang van matiging in het gebruik van suiker in voeding, leer ook over de soorten suikers en ontdek tips om hun consumptie te verminderen.
Klik hier en kom meer te weten over kanker. Lees meer over de soorten in onze lijst, methoden voor preventie en behandeling, evenals het ontstaansproces.
Klik en begrijp wat hypertensie is, de symptomen ervan, hoe de diagnose wordt gesteld en waaruit de behandeling van dit gezondheidsprobleem bestaat.
Lees meer over obesitas en begrijp waarom het nodig is om dit gezondheidsprobleem, dat nu als een wereldwijde epidemie wordt beschouwd, te bestrijden.
Begrijp wat de voedselpiramide is, hoe voedsel in deze voorstelling is gerangschikt en hoe het kan helpen bij het kiezen van voedsel.
Bekijk enkele aanbevelingen voor gezond eten en ontdek hoe u uw gezondheid kunt verbeteren!
Kent u de risico's van overmatige consumptie van frisdrank? Klik hier om beter te begrijpen wat frisdrank is en welke schade het kan aanrichten aan het lichaam als het te veel wordt geconsumeerd. Begrijp ook welke componenten je een slechterik maken voor lekker eten.
Begrijp de gezondheidsrisico's van fastfood en begrijp het belang van gezond eten.
