Ik wed dat je begon te kwijlen zodra je de titel van dit artikel las, nietwaar? Net zoals wat er gebeurt als je het vet ruikt in de foodcourt van een winkelcentrum of langs een snackbar loopt. Fastfood knoeit met ons; er is geen manier om het te vermijden.
Geen wonder dat alleen al in de Verenigde Staten meer dan 84,8 miljoen volwassenen dit soort tussendoortjes eten met bepaalde frequentie, volgens het laatste onderzoek door het National Center for Health Statistics van het Center for Disease Control (CDC). uit het land.
Bekijk meer
Toprelatievoorspellingen voor uw bord vandaag, 17 van...
Japans bedrijf maakt capsule voor werknemers om staande dutjes te doen...
Verder wordt geschat dat de Fast food in slechts vijf jaar tijd een winst van US$ 998 miljard behalen.
Dit zou sneller kunnen gebeuren dan verwacht, aangezien het aantal franchises (en ook mensen!) over de hele wereld blijft toenemen.
Maar waarom is fastfood zo lekker voor ons?
Omdat dit soort voedsel gemaakt is om zo te zijn. Snackrecepten zijn ontworpen om "perfect" te zijn.
Frieten, sandwiches, gebakken kip, chocolaatjes, frisdranken, snoep en al het andere zijn millimetrisch ontworpen om onze smaakpapillen naar de hemel te laten gaan. Daarom raken we zo verslaafd aan producten ultra-verwerkt.
En dit alles natuurlijk gecombineerd met goede marketing. Het is geen wonder dat zelfs vandaag nog merken als McDonald's, Burger King en Cokes behoren tot de meest geliefde bedrijven door consumenten over de hele wereld.
Wat maakt je blij
Alles is berekend om een heel specifiek plekje in onze hersenen te raken waar we snel, eenvoudig en (soms) goedkoop heel gelukkig van worden. Het gaat om smaak, textuur, aantrekkelijkheid voor de consument en vooral om tevredenheid.
Een van de mensen die verantwoordelijk is voor de 'geheime formule' van fastfood is wiskundige Howard Moskowitz.
Met een graad in wiskunde van Queens College en in experimentele psychologie van Harvard, creëerde hij een mechanisme genaamd "hedonische voedseloptimalisatie".
(Afbeelding: publiciteit)
Het idee is om een consensus te bereiken die het "gelukspunt" kan zijn. Hiervoor werkte hij om iets te vinden dat verschillende consumentensegmenten van hetzelfde product zou kunnen plezieren.
Kortom, het heeft verschillende "versies" van hetzelfde product, maar die hebben iets gemeen. Zoals de broodjes McDonald's, de verschillende Cola's en de verschillende snacks.
Het is verslaving mijn vriend
Niet iedereen praat erover, maar fastfood, ontworpen zoals het is, veroorzaakt verslaving en verslaving bij frequente eters.
Het bereiken van dit door Howard voorgestelde "gelukspunt" stimuleert de signalering van dopamine, een neurotransmitter die direct inwerkt op euforie, geluk en plezier, net als elk ander medicijn.
Na verloop van tijd beginnen de hersenen fastfood te associëren met iets dat ons een goed gevoel geeft. Daarom willen mensen altijd meer eten.
En helaas eten ze vaak niet eens voor de smaak, maar voor de dwang - en in steeds grotere porties. En kom op, het is niet gemakkelijk om te vechten tegen iets dat is ontworpen om onze maag en onze hersenen te troosten, toch?
Maar we moeten onszelf dwingen voorzichtig te zijn en niet over de dunne lijn te gaan tussen eten uit verlangen of verslaving.
Een CDC-rapport wees erop dat de consumptie van fastfood uiteindelijk afneemt met de leeftijd. De prijs die dit kost voor het lichaam na jarenlang ultraverwerkt voedsel te hebben gegeten, is echter nog onbekend. Dus laten we voorzichtig en sterk zijn om deze voedingsmiddelen te weerstaan.
Afgestudeerd in sociale communicatie aan de Federale Universiteit van Goiás. Gepassioneerd door digitale media, popcultuur, technologie, politiek en psychoanalyse.
