Steeds meer mensen kiezen ervoor om hun consumptie van melk en zuivelproducten te verminderen, hetzij om gezondheidsredenen (intolerantie of allergieën) of een nieuw bewustzijn (bijvoorbeeld veganisme). Daarbij is het belangrijk om na te denken over enkele zuivelvervangingen in recepten. Bekijk enkele van de opties die we hieronder hebben gescheiden!
Lees verder: Sommige voedingsmiddelen kunnen meer calcium bevatten dan melk: check!
Bekijk meer
Gebruik koffiedik om je keukenafvoer te ontstoppen; weet hoe
De schermtijd van kinderen verminderen: promoot een levensstijl...
Ruilen ter vervanging van zuivel
- Plantaardige melk: haver, soja of rijst
Melk is een van de meest voorkomende en tegenwoordig de gemakkelijkste vervangingen, er zijn verschillende opties voor alle smaken en budgetten. Soja-, haver- en rijstmelk zijn dus de meest voorkomende producten op de markt. Zo kan melk van dierlijke oorsprong eenvoudig vervangen worden in recepten.
Deze opties kunnen veelzijdig en ook functioneel zijn, zoals bijvoorbeeld havermelk die helpt bij de maag-darmstroom. Sojamelk is op zijn beurt een belangrijke bron van calcium. Rijstmelk daarentegen wordt een geweldig alternatief omdat het een neutrale smaak heeft, zonder afbreuk te doen aan de smaak van het recept. Om nog maar te zwijgen van het feit dat al deze vervangers thuis kunnen worden gemaakt.
- Kokosmelk
Deze optie is ook erg populair, maar past beter in zoetere recepten, omdat de smaak specifieker en opvallender is.
- Andere opties om dierlijke melk te vervangen
Naast de hierboven genoemde opties, wordt thee ook beschouwd als geweldige vervangers in recepten waar melk de belangrijkste vloeistof is. Een andere interessante optie is om voor sommige specifieke recepten, zoals bijvoorbeeld smoothies, vruchtensap of kokoswater te gebruiken.
Andere zuivelvervangers
- Verwijder de boter en gebruik de olijfolie
Dit is een zeer interessante optie voor liefhebbers van olijfolie. Het smelt ook op bijvoorbeeld warm brood en biedt een nog opvallendere smaak.
- Cheesecake Met Kastanjes
Om dit recept correct te maken, moet je de kastanjes een tijdje in water laten weken minstens acht uur, en maak er dan een crème van (klop ze met kokosolie, citroensap en suiker). Gebruik deze room in plaats van roomkaas en het zal heerlijk zijn!
- IJs met bevroren bananen
Dit is het klassieke recept voor een eenvoudig ijsje, zonder melk en heel zoet. Vries de bananen in en mix ze vervolgens in een blender, en het zal dienen als basis voor elke smaak ijs.
