Op alle verjaardagsfeestjes is hij aanwezig, de gefrituurde partysnack is een traditie in Brazilië die al tientallen jaren voortduurt. Dus waarom niet profiteren van dit ware fenomeen om wat extra geld te verdienen om de maandelijkse rekeningen te helpen betalen? Zie hier hoe te maken en te verkopen.
Bovendien kosten de snacks niet veel, maar worden ze altijd gevraagd voor verjaardagen, bruiloften, diploma-uitreikingen, borrels. Op deze manier kunt u zich specialiseren en een kwaliteitsproduct aanbieden en erkenning krijgen in de markt.
Bekijk meer
Desenrola Brasil: Schuldheronderhandelingsprogramma dekt Fies?…
Begunstigden geboren in november en december kunnen nu de...
Laten we dus naar het recept gaan!
Ingrediënten:
Voor het maken van de gefrituurde partyhapjes (coxinha, rissole, kaasballetjes en pepperoni) gebruik je de volgende ingrediënten voor het deeg:
- 500 ml melk;
- 1 kg tarwebloem;
- 500 ml water;
- 100 g margarine;
- 2 kippenbouillontabletten;
- 2 eetlepels maizena;
- Paneermeel en eieren (om te paneren).
Wat de vulling betreft, het zal de voorkeur van uw klant zijn. Hier in Brazilië is het echter heel gebruikelijk om kip te gebruiken, aangezien er een voorkeur is voor coxinha. In dit geval gebruik je misschien een geraspte kipfilet, goed gekruid en al gekookt, om het in het deeg te doen.
Manier van doen:
Om uw begrip te vergemakkelijken, hebben we het recept in een zeer eenvoudige stap voor stap geschreven. Uitchecken:
- Combineer water, melk en margarine in een grote pan op middelhoog vuur;
- Voeg vervolgens beetje bij beetje het tarwemeel toe, denk eraan om te blijven roeren zodat het deeg niet gaat klonteren;
- Los de kippenbouillon op in een beetje water en voeg toe aan het panmengsel;
- Blijf roeren en stop pas met roeren als het deeg afkeurt van de bodem van de pan;
- Laat het deeg dus afkoelen.
Een goede tip voor degenen die het deeg voor de eerste keer bereiden en het nut niet weten, is om te kijken of het deeg niet meer aan de lepel blijft plakken. Hiermee kun je de lepel wel in het deeg laten zakken, maar hij komt niet meer terug. En als je hem terugtrekt, zul je zien dat het deeg niet aan de lepel blijft plakken.
Nu vorm je het deeg in de vorm van je recept, die rond (voor kaasballetjes, pepperoni, kabeljauw) of coxinha-vorm kan zijn. Zet met de vulling erin een grote pan klaar met voldoende olie om te bakken en zorg ervoor dat de olie erg heet is als deze eruit komt. Leg ze na het frituren op keukenpapier of servet om overtollige olie te verwijderen en klaar!
