Een van de bekendste zoetigheden in het buurland, de Argentijnse alfajor, is een culinair genot, vooral voor liefhebbers van zoetigheden. In die zin, hoewel er verschillende manieren zijn om dit recept te bereiden, leer je vandaag een gemakkelijke manier om dit te doen Hoe Argentijnse alfajor te maken perfect.
Lees verder: Bestrijd constipatie met deze krachtige drank
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
deeg ingrediënten
In dit deeg heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g boter op kamertemperatuur;
- 2 eetlepels bakpoeder;
- 5 kopjes (thee) tarwebloem;
- 1 ei en 2 dooiers;
- een halve lepel (soep) vanille-essence;
- 1 kopje (thee) suiker;
- een halve lepel (soep) natriumbicarbonaat;
- 4 eetlepels honing.
Ingrediënten voor vulling en topping
- 1 blik gecondenseerde melk;
- 500 gram melkchocolade.
Bereidingswijze vulling
Je moet een zelfgemaakte dulce de leche maken voor de alfajor vulling. U moet dus het etiket en de overtollige lijm van het blikje met gecondenseerde melk verwijderen en het in een snelkookpan plaatsen met voldoende water om het te bedekken.
Nadat je het 20 minuten hebt laten koken, moet je het fornuis uitschakelen en alle druk laten ontsnappen voordat je het opent. Verwijder op deze manier de dulce de leche, doe het in een bak en meng het tot een homogeen mengsel.
Deeg bereidingswijze
Doe voor het deeg de boter, het ei, de eierdooiers en de suiker in een mixer en klop tot een gladde massa. Reserveren. Doe daarna in een andere bak de bloem, bakpoeder, vanille, honing en bakpoeder. Klop vervolgens goed mengen met de boter en andere gereserveerde ingrediënten.
Laat het deeg 30 minuten rusten en vouw het deeg vervolgens met een deegroller open met twee plastic folies. Snijd in kleine stukjes van ongeveer 5 cm doorsnee en vet een ovenschaal in. Leg de stukjes deeg erop en bak de bakplaat 8 minuten op 180ºC. Eenmaal klaar laat je het deeg afkoelen op de bakplaat met het bakpapier en voeg je twee stukken toe met dulce de leche in het midden.
Hoe de topping te bereiden
Smelt voor de topping gewoon de chocolade en giet de siroop over de twee eerder samengevoegde stukken. Je kunt hem dus afdekken met aluminiumfolie om hem te laten drogen voordat je gaat eten.