Het recept voor courgette-cannelloni is niet alleen heerlijk, maar ook buitengewoon voedzaam de ingrediënten zijn rijk aan antioxidanten, eiwitten, vitamines, calcium, vezels en andere voedingsstoffen. Ja, ze helpen bij de gezondheid van hart en botten, helpen bij concentratie, geheugen en zelfs kankerpreventie. Daarnaast is de courgette cannelloni makkelijk te maken en enorm veelzijdig. Dit gerecht dient namelijk als lunch, diner, als voorgerecht of zelfs als middagsnack. Dus blijf lezen en ontdek dit recept!
Zie ook: Heerlijke suikervrije dieettaarten; Bekijk deze recepten
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Ingrediënten
- 250 gram gesneden courgette;
- 15 ml olijfolie;
- 90 gram gesnipperde ui;
- 200 gram shimeji;
- 100 gram ricotta;
- Zout;
- Peper;
- 460 gram tomatensaus.
Naast deze ingrediënten heb je ook een pan en een schaal nodig die in de oven kan.
Stap voor stap
Om dit heerlijke recept te maken, moet je gemiddeld 40 minuten de tijd nemen. Begin met het hakken van de ui, het snijden van de courgettes en het hakken van de shimeji zodat deze ingrediënten klaar zijn voor gebruik. Zet vervolgens de oven aan en doe de olie en ui in de pan om de ui te fruiten. Voeg dan de shimeji toe en laat ook drie minuten stoven.
Terwijl je dit doet, voeg je zout en peper naar smaak toe en zelfs elke andere smaakmaker die je lekker vindt. Na het kruiden kun je de oven uitzetten en de ricotta aan het mengsel toevoegen. Dus neem gewoon de vulling die in de pan is gemaakt en doe deze in de courgetteplakjes, rol ze op. Terwijl je dit doet, leg je ze een voor een op het dienblad dat je opzij hebt gezet. Giet tot slot, als ze allemaal klaar zijn, de tomatensaus over de cannelloni en plaats ze in de oven, laat ze 15 minuten koken. Na die tijd is je gerecht klaar voor consumptie. Genieten!