Kunstmatige kleurstoffen zijn tegenwoordig meer aanwezig dan veel mensen denken. Ze kleuren tenslotte verjaardagstaarten, sappen en geïndustrialiseerde koekjes, en soms zelfs geneesmiddelen! Geconfronteerd met deze ware alomtegenwoordigheid blijft de vraag: maar tenslotte, kunstmatige kleuring is slecht? Bekijk hier de conclusies van de onderzoekers.
Lees verder: Chocolade: wanneer geef je het aan kinderen?
Bekijk meer
Betere gezondheid in twee dagen: de verrassende effectiviteit van eindtrainingen...
Ministerie van Volksgezondheid breidt hiv-behandeling uit met nieuw geneesmiddel...
Waar zijn kunstmatige kleurstoffen van gemaakt?
Er zijn verschillende manieren om kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen te maken, die op planten of dieren kunnen zijn gebaseerd, of zelfs op steenkool, petrochemisch en dergelijke. Het is een gesynthetiseerde oplossing om kleuren voor voedsel te genereren zonder noodzakelijkerwijs de smaak te veranderen.
Zo slagen de grote industriëlen erin hun voedsel aantrekkelijker en smakelijker te maken. Door middel van kleurstoffen kan een frisdrankbedrijf bijvoorbeeld de kleur van de drank benaderen met de vrucht van de smaak.
We weten echter dat dit mechanisme niet langer alleen in grote industrieën aanwezig is. De meeste banketbakkers gebruiken bijvoorbeeld kunstmatige kleurstoffen om taarten, koekjes en andere zoetwaren te kleuren. Het is dus inderdaad erg moeilijk om efficiënt van dit type product af te komen.
De risico's van het consumeren van kunstmatige kleurstoffen
Veel van de risico's van geïndustrialiseerde producten houden verband met de grote hoeveelheid kunstmatige kleurstoffen die erin aanwezig zijn. Dit komt omdat dit type product een chemische stof is die ons lichaam op geen enkele manier kan herkennen, waardoor allergische reacties en intolerantie kunnen worden gevoeld.
Bovendien kan de consument in grote hoeveelheden constante hoofdpijn ervaren, evenals huidirritatie, het verschijnen van knobbeltjes en zwelling. Er zijn ook meldingen van problemen met het zenuwstelsel, om nog maar te zwijgen van de nieuwe onderzoeken die dit product in verband brengen met het verschijnen van kankercellen.
Daarom wordt het steeds vaker aanbevolen om deze kleurstoffen niet in grote hoeveelheden te consumeren, hoewel dit wettelijk is toegestaan. Voor mensen met vermoedelijke allergieën moet u altijd letten op de etiketten, die informatie moeten bevatten over de aanwezigheid van kunstmatige kleurstoffen.