Door middel van de vriezer zijn we erin geslaagd om sommige voedingsmiddelen die op lage temperatuur moeten zijn, goed te bewaren. Dierlijke eiwitten moeten we bijvoorbeeld op een temperatuur van -18ºC bewaren, willen we de smaak en voedingsstoffen van het vlees garanderen.
Er zijn echter voedingsmiddelen die niet in de vriezer mogen worden bewaard, omdat dit zou leiden tot verlies van textuur, smaak en voedingsstoffen. Bekijk hier wat ze zijn!
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Lees verder: Aandacht! Bewaar deze 10 voedingsmiddelen NIET in de koelkast.
Aardappelen
Het is relatief gebruikelijk om diepgevroren aardappelen te vinden, vooral al in porties en formaten om te frituren. Het overtollige water van dit ingrediënt maakt het echter niet compatibel met het invriesproces. Nadat je de aardappelen hebt ontdooid, zijn ze immers waterig, waardoor veel van de smaak en textuur verloren gaat.
Bewaar ze daarom precies in het specifieke vak voor groenten in uw koelkast.
Rauw ei
Eieren invriezen is een slechte manier om dit ingrediënt te behouden. Door het ei aan deze lage temperaturen te onderwerpen, neemt namelijk het risico op scheuren in de schaal toe.
Om nog maar te zwijgen van de slechte geur die het ingrediënt zal ontwikkelen als gevolg van uitzetting en barsten van dooier en eiwit. Bovendien verandert het ei tijdens het ontdooien van smaak en textuur.
slagroom en slagroom
Mensen die met het maken van cake werken, vriezen het deeg vaak in om hun ambacht te optimaliseren. De slagroom en het glazuur, die gewoonlijk aanwezig zijn in de toppings, mogen echter niet samen met de cake in de vriezer worden geplaatst.
In dit geval zal het ingrediënt, wanneer het uit de vriezer wordt gehaald, niet langer dezelfde consistentie en smaak hebben als voorheen. Ook zal het veel moeilijker zijn om de kers op de taart te houden. Biscuit daarentegen doet het heel goed in de vriezer.
tomaten
Net als aardappelen hebben ook tomaten veel water, wat gevolgen heeft voor bevriezing. Kortom, dit ingrediënt verliest zijn stevige textuur en wordt korrelig en slap. Evenals de smaak zal anders zijn, omdat de tomaat zuurder zal zijn dan normaal, en dit zal het maken van sauzen of regelmatige consumptie verstoren.
