Naar de linzen onderdeel van geweest eetpatroon voedsel van de mens sinds de prehistorie. Over dit feit zijn er aanwijzingen dat de eerste jager-verzamelaars al ongeveer 13.000 jaar geleden linzen, bekend als wilde linzen, aten.
Zijn aanwezigheid zo oud in menselijke voeding het zou een van de redenen kunnen zijn waarom verschillende culturen haar zo aanbidden. Men moet echter de rol van India in deze kwestie erkennen, want geen enkel ander land eet meer linzen dan India. Lees het volledige artikel om erachter te komen waarom India de grootste linzenconsument ter wereld is!
Bekijk meer
8 tekenen die aantonen dat angst aanwezig was in je...
Schooldirecteur grijpt subtiel in als hij een leerling met een pet opmerkt in…
Lees verder: Naast vlees: bekijk 5 voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten
India en zijn rijke en gevarieerde voedsel
Volgens studies en uitgevoerd onderzoek is India het land dat ongeveer de helft van alle linzen ter wereld consumeert. Naast dit hoge verbruik is het ook de grootste producent van deze peulvrucht ter wereld. Dit kan een reden zijn voor de populariteit en hoge consumptie van dit voedsel in de regio.
In dit opzicht is een van de meest voorkomende en bekende gerechten in India Dahl, die als een van de belangrijkste ingrediënten de linzen zelf bevat.
Rijk aan vitamine B, naast zink, magnesium, kalium en eiwit, wordt dit beschouwd als een uitstekende bron van voedingsstoffen, vooral in combinatie met rijst. Dit komt omdat de combinatie van deze twee voedingsmiddelen essentieel is voor de vorming van volledige essentiële eiwitten voor het menselijk organisme.
Deze factor wordt van het allergrootste belang, aangezien de Indiase bevolking grotendeels vegetarisch is. Op deze manier is de consumptie van linzen bijna essentieel om de eiwitten te leveren die gewoonlijk door vlees worden geleverd.
Hoe de linzen te bereiden
Er zijn een paar manieren om linzen te bereiden. Een van de meest praktische en heerlijke manieren is om het te laten bakken in ui en knoflook en het vervolgens ondergedompeld in water te laten koken.
Eenmaal klaar, kan het op die manier met rijst worden gegeten. Of maak er zelfs balletjes of hamburgervormen van en bak of bak ze later.
Bruine linzen kunnen worden gekookt en dienen als een uitstekende basis of samenstelling voor meer uitgebreide en voedzame salades.