Ingrediënten:
- 1/2 kop (thee) melk
- 3 eetlepels boter
- 6 eetlepels tarwebloem
- 2 eieren licht geklopt
- 2 bolletjes chocolade-ijs
- Vanillecrème
- 2 theelepels vanille-essence
- 1 kopje (thee) melk
- 3 dooiers
- 5 eetlepels suiker
Bereidingswijze:
Pasta
- Doe de melk en boter in een pan en kook gaar. Als het kookt, haal van het vuur, voeg de bloem toe en roer krachtig.
- Zet het mengsel weer op het vuur en roer constant totdat het loskomt van de bodem van de pan. Haal van het vuur en blijf roeren tot het warm is.
- Voeg de eieren toe en blijf kloppen tot je een dikke, glanzende room krijgt.
- Vet een bakplaat in en voeg het deeg toe tot 2 soesjes van elk ongeveer 10 cm en laat het 45 minuten bakken.
Room
- Laat de vanille en melk in een pan koken.
- Als het kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog 3 minuten staan. Verwijderen.
- Klop de dooiers en suiker in een kom licht en romig. Voeg de kokende melk toe, voeg deze geleidelijk toe en blijf kloppen.
- Kook op laag vuur, kloppend en niet kokend tot de room een beetje dik is.
- Open de soesjes, vul met ijs en serveer met vanilleroom.
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm