Hoe bewaar je een banaan in de koelkast zonder dat hij zwart wordt?

Koopt u meestal grote trossen bananen en ze uiteindelijk goed rijpen voordat je ze kunt consumeren? Dit kan worden voorkomen met de juiste opslag van deze vruchten in de koelkast. Dit proces kan een beetje uitdagend zijn, omdat de banaan er zelfs in de koelkast ook donker uit kan zien, maar er is niets om bang voor te zijn!

Wil je leren hoe je bananen altijd vers en lekker in huis houdt? Bekijk dan dit artikel in zijn geheel en ontdek hoe je deze technieken toepast.

Zie meer: ​​Cbekijk de voordelen en een recept met bananenschil

Waarom worden bananen zwart?

Net als anderen vruchten net als appels en avocado's stoppen bananen niet met rijpen als ze eenmaal van de boom zijn geplukt. Deze vrucht geeft een gas af genaamd ethyleen, wat het vruchtvlees stimuleert om te rijpen en meer suiker op te slaan. Het rijpen van planten is een natuurlijk proces en kan goed op een creatieve manier worden gebruikt, zie:

• Als je wilt dat fruit sneller rijpt, wikkel het dan samen met bananen in krantenpapier, omdat ze veel ethyleen afgeven.

Is het normaal dat bananen zwart worden in de koelkast?

Ja! Schrik niet als de banaan die je in de koelkast hebt bewaard donker wordt, dit proces is een manier om het fruit te beschermen. Bananen hebben een enzym genaamd "polyfenoloxidase", dat reageert bij lage temperaturen en het fruit er rot uit laat zien.

Hoe bewaar je een banaan in de koelkast zonder dat hij zwart wordt?

Wist je dat je geen bananen van dezelfde tros hoeft te kopen als je naar de markt of kermis gaat? Een goede strategie om regelmatig bananen te consumeren zonder dat ze rotten, is door fruit te kopen in verschillende stadia van rijpheid (verschillende kleuren). Zo heb je elke dag rijpe bananen, wacht gewoon tot ze in hun eigen tijd rijpen.

Daarnaast kun je de banaan ook in de koelkast bewaren wanneer je merkt dat hij te rijp wordt. Verwijder hiervoor de schaal, snij in kleine stukjes en bewaar in gesloten potten. Een andere optie is om de banaan op dezelfde manier in te vriezen en er verschillende recepten van te maken zoals fitijs en smoothies.