Jéssica Pereira da Silva, 31, droomde ervan een restaurant te hebben. Het idee werd geconsolideerd met de opening van Bellatucci Café, gelegen in Pinheiros, in de hoofdstad van São Paulo.
wereld down syndroom dag
Bekijk meer
'Barbie'-film zal naar verwachting Mattel's winst verhogen...
Japans bedrijf legt tijdsbeperking op en plukt daar de vruchten van
Afgelopen dinsdag (21) was het Wereld Downsyndroomdag. De datum is gekozen omdat het de derde maand van het jaar is en staat voor trisomie 21, de belangrijkste oorzaak van het syndroom van Down.
Het syndroom van Down is een genetische aandoening die optreedt wanneer er een extra kopie van chromosoom 21 is, veroorzaakt door verschillende fysieke kenmerken en variabele verstandelijke beperkingen. Het syndroom treft wereldwijd ongeveer 1 op de 800 geboorten en is de meest voorkomende vorm van verstandelijke beperking van genetische oorsprong.
“Mijn droom was om een restaurant te openen, maar mijn zus en mijn moeder zeiden dat een restaurant te moeilijk was en we besloten een café te openen. Koffie heeft mijn leven veranderd. Ik bleef veel thuis, keek veel televisie. Nu kom ik om 19.00 uur thuis, ik werk van maandag tot zaterdag”, aldus Jessica.
De smaak voor koken kwam volgens haar door het kijken naar haar eigen moeder en werd een beroep met de opleiding Gastronomie Technicus bij de Nationale Commerciële Leerdienst (Senac). Jessica was al afgestudeerd en wist zeker dat ze een onderneming in de voedingsindustrie wilde hebben.
"Ik zag mijn moeder graag rommelen met de pannen, de messen en ik begon te helpen met het dekken van de tafel, het maken van sap, dessert, salade en toen werd ik verliefd", zei hij. In de cafetaria serveert Jessica zoetigheden, taarten en koffie. 'Ik maak potcake, brigadeiro, honingbrood, crêpe. We koken elke dag, we verkopen alles vers en we werken samen, mijn hele familie helpt me met de koffie”, zei ze.
Er werken ook andere mensen met het syndroom van Down, onder wie Philippe Tavares, 31, de barista. 'Hij was mijn vriend en hij is hier een barista. En nu mijn vriendje”, onthulde Jessica. De jongeman volgde een baristacursus en ook een obercursus. “Ik vind het heerlijk om hier te zijn. Ik ben een barista en ik maak koffie, cappuccino, mokka koffie. Ik ben een showbarista. Ik ontmoette Jessica in Apae, toen ik 6 jaar oud was. Nu is ze mijn vriendin”, zei Philippe.
Liefhebber van films en series en alles wat met cinema te maken heeft. Een actieve nieuwsgierigheid op de netwerken, altijd verbonden met informatie over internet.