De brigadeiro is een van de meest geliefde snoepjes van Brazilianen. Deze lekkernij gemaakt met chocolademelk en gecondenseerde melk mag niet ontbreken op onder andere verjaardagsfeestjes, bruiloften, diploma-uitreikingen. Als je van innoveren houdt, bekijk dan het recept van walnoot brigadeiro met abrikoos in de beker die we hebben bereid.
Lees verder: Een hot topic: zijn pittige gerechten gezond?
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Walnoot brigadeiro recept met abrikoos in een kopje
Dit recept is helemaal niet omslachtig, maar de uiteindelijke afwerking is super chic en het zal lijken alsof je uren aan de bereiding hebt besteed. Daarnaast is de smaak van deze delicatesse verrassend en krijg je zeker complimenten van degenen die hem proeven.
De opbrengst voor dit recept is 15 porties, maar je kunt de hoeveelheid ingrediënten meer of minder aanpassen, afhankelijk van hoeveel mensen er eten. Wat de voorbereidingstijd betreft, je hebt in totaal ongeveer anderhalf uur nodig. Zie hieronder zonder verder oponthoud hoe u dit wonder kunt bereiden.
Ingrediënten en bereidingswijze – Brigadeiro
- 1 blik volle gecondenseerde melk;
- 200 g geplette walnoten;
- 1 eetlepel boter (bij voorkeur ongezouten)
Neem een pan, liefst met anti-aanbaklaag, laat de boter smelten en voeg dan de gecondenseerde melk en noten toe. Zoals je misschien hebt gemerkt, bevat dit recept geen chocolade. Roer met een lepel tot het kookt. Doe daarna de brigadeiro in feestbekers en wacht om af te koelen terwijl je de gelei maakt.
Ingrediënten en bereidingswijze - Abrikozenjam
- 3000 g abrikozen;
- 1 kopje (thee) geraffineerde suiker;
- ½ liter water.
Neem eerst een pot, doe de abrikozen en het water erin en laat het minimaal anderhalf uur hydrateren (dit zou dus de eerste stap moeten zijn in je walnootbrigadeiro-bereiding). Giet vervolgens het water af en doe de abrikoos in een blender of mixer en klop een paar minuten tot hij goed is geplet.
Zet een pan op laag vuur, laat de suiker smelten tot een heldere karamel. Voeg kort daarna de geplette abrikozen toe en meng goed gedurende ongeveer tien minuten, tot alles goed is opgenomen en de typische gelei-textuur heeft. Als je ter zake komt, haal je de gelei van het vuur en verdeel je deze over de kopjes met de brigadeiro.