Kent u het geheim van een lang leven? In Japan is eten heel anders dan hier in het Westen. Terwijl er hier een overvloed aan rood vlees en gefrituurd voedsel is, hebben de Japanners diëten op basis van zeevruchten en groenten. Daarmee begonnen sommige wetenschappers onderzoek te doen en geloofden dat dit het geheim zou zijn van de lange levensduur waar het land trots op is.
Lees verder: Olijfolie met citroen op een lege maag: ontdek gezondheidsvoordelen.
Bekijk meer
Schooldirecteur grijpt subtiel in als hij een leerling met een pet opmerkt in…
Moeder informeert school dat dochtertje van 4, die haar lunch klaarmaakt, mag...
Japan heeft relatief veel honderdjarigen. Volgens de laatste onderzoeken zijn er voor elke 100.000 inwoners van het land 48 mensen ouder dan 100 jaar. Om het mysterie van een gezonde oude dag te ontrafelen, onderzoeken onderzoekers het Japanse dieet op zoek naar concrete antwoorden.
Een gezond dieet
Recente studies aan de Tohoku University in Sendai hebben de mogelijke relatie tussen gezond eten en een lang leven aangetoond. In dit onderzoek kregen enkele laboratoriumratten een typisch Japans dieet. Bij deze dieren werd waargenomen dat de niveaus van vet in de buik en cholesterol laag waren.
Een andere groep ratten kreeg een heel Amerikaans dieet, en hoewel ze dezelfde hoeveelheden vet en eiwit binnenkregen, was het resultaat het tegenovergestelde. Hiermee kon worden gesuggereerd dat de voorkeur van rijst boven tarwe en vis boven rood vlees wijst op een verbetering van de gezondheid.
Andere menselijke studies hadden eerder aangetoond dat het Japanse dieet verband hield met tot gewichtsverlies en de verlaging van cholesterol en diabetes, wat bijdraagt aan een grotere verwachting van leven.
Voedsel voorbereiding
De onderzoekers beperkten hun onderzoek echter niet alleen tot het eten zelf, maar ook tot de bereidingen, die ook een groot verschil hebben tussen Oost en West. Gefrituurd eten is bijvoorbeeld een echte zeldzaamheid in het basis- en routinematige Japanse dieet, terwijl het heel gewoon is in de Verenigde Staten en ook in Brazilië.
Zo worden aardappelen gestoomd die hier in Japan gebakken zouden worden. Een ander probleem is ook de hoeveelheid voedselporties. De Japanners bevatten een groter aantal maaltijden per dag, maar in kleinere hoeveelheden, terwijl in het Westen het tegenovergestelde gebeurt, met weinig overdreven maaltijden.
Bovendien valt ook het zeldzame gebruik van suiker bij de bereiding van voedsel op, evenals zout. Kennelijk zijn de Japanners geïnteresseerd in het meer ervaren van de echte smaak van voedsel en daarmee het bereiken van de gewenste levensduur.
Zeker, deze informatie doet ons nadenken over ons eigen dieet. Dus stuur dit artikel naar je vrienden zodat meer mensen kunnen nadenken over hun eetgewoonten en het geheim van een lang leven kunnen ontdekken.
