Naar de varkensvlees behoren tot degenen die extra aandacht nodig hebben. Gevaren zoals voedselvergiftiging, spoelen en houdbaarheidsdata zijn factoren en zorgen die vaak in verband worden gebracht met de consumptie ervan. Dit zijn echter niet langer de enige zorgen waarmee rekening moet worden gehouden. Recentelijk heeft onderzoek sporen aan het licht gebracht van een medicijnresistente bacteriën in Britse varkensvleesproducten. Lees het volledige artikel voor meer informatie over dit gevaar!
Lees verder: Bacteriën in de darmen kunnen 'beslissen' wat je favoriete eten is
Bekijk meer
Moeder informeert school dat dochtertje van 4, die haar lunch klaarmaakt, mag...
Prinses Charlotte veroorzaakt 'onbedoeld' problemen voor…
Blijf binnen deze ontdekking
Recent onderzoek heeft sporen geïdentificeerd van een steeds wijdverbreide en gevaarlijke bacterie in varkensvlees in Engeland. Onderzoekers van Fera Science en World Animal Protection testten 103 monsters van alle soorten varkensvlees uit veel Britse supermarkten.
Volgens World Animal Protection bevatten de monsters: biologisch en gegarandeerd varkensvlees door de RSPCA, niet-gegarandeerd vlees en zelfs producten met een Red Tractor-garantie.
Van de 103 verzamelde monsters vertoonden er 25 sporen van enterokokkenbacteriën. Daarvan bevatten er 23 ook sporen van superbugs, soorten bacteriën die resistent zijn tegen antibiotica met risico's op fatale gevolgen. Dergelijke bevindingen maken de gezondheids- en wetenschapsgemeenschappen steeds meer bezorgd over deze superbugs.
Meer informatie over enterokokken
Van Enterococcus-bacteriën is bekend dat ze urineweginfecties en wondinfecties veroorzaken. Helaas zijn ze duidelijker dan verwacht. Onderzoek uitgevoerd in 2018 ontdekte enterokokken die resistent zijn tegen vancomycine, een type antibioticum, in een klein percentage geteste varkensvleesproducten.
Nog recenter onderzoek vond in 13 van de 103 monsters glycopeptide-resistente superbugs, verantwoordelijk voor het overspoelen van vancomycine-resistente bacteriën. Dit vertoont enkele tekenen van noodzakelijke aandacht.
De eerste is om nog meer aandacht te besteden aan de keuze en bereiding van vlees, een van de aanbevelingen is om de consumptie van dierlijke producten te verminderen. Een andere relevante factor is de hoge dosering van antibiotica die op lage-welzijnsbedrijven wordt gebruikt om te voorkomen dat de dieren ziek worden. Hierdoor zijn steeds sterkere en resistentere bacteriën ontstaan.
