IJzer, dat in ons bloed wordt aangetroffen, is verantwoordelijk voor de vorming van hemoglobine, een eiwit dat aanwezig is in rode bloedcellen en essentieel is voor het transport van zuurstof door de bloedsomloop. Onder meer door dit proces van zuurstoftransport zijn we erin geslaagd om een veel sterker immuunsysteem te behouden en toch de gezondheid van onze huid op peil te houden, met de productie van collageen en elastine. Daarom is het erg belangrijk om de beste ijzerrijke voedingsmiddelen voor onze voeding te kennen.
Lees verder: Jatobá is rijk aan ijzer en draagt bij aan de controle van de glycemische index/
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
bieten
Rode biet is een groente die extreem rijk is aan ijzer. Voor elke 100 g ervan is het mogelijk om tot 2,5 mg van deze voedingsstof te vinden. Daarnaast draagt het bij aan de regulatie van andere delen van het lichaam, zoals de hersenen en botten. Hierdoor is het een voedsel dat veel wordt gebruikt door veel bodybuilders over de hele wereld.
Granen
Voor degenen onder u die van ontbijtgranen houden, is het goede nieuws dat ze boordevol ijzer zitten. Voor elke 100 g van deze voedingsmiddelen kan 5 mg ijzer worden gevonden. Daarom kun je flink investeren in haver, tarwe en quinoa. Zo zal het ook mogelijk zijn om andere voedingsstoffen op te nemen die er sterk in aanwezig zijn, zoals vezels en koolhydraten.
Ei
Behalve dat het een uitstekende eiwitbron is, bevat het ei veel ijzer, vooral de dooier. Bovendien is dit voedsel over het algemeen erg rijk aan verschillende andere voedingsstoffen, zoals vitamine A, D en zelfs een deel van het B-complex. Het is echter belangrijk om dit deel van het ei met mate te consumeren, omdat het nog steeds veel calorieën bevat.
Vlees
Rood vlees, vooral lever, nier of hart, evenals vis, zijn geweldige bronnen van ijzer. In het laatste geval is het soms mogelijk om tot 1 mg van de voedingsstof binnen te krijgen bij consumptie.
kastanjes
Kastanjes of walnoten kunnen een goed alternatief zijn voor wie op zoek is naar ijzer, maar niet van plan is dierlijk voedsel te consumeren. Bovendien zijn ze op elk moment van het jaar gemakkelijk te vinden in graanrepen. Het is een uitstekend natuurlijk en super voedzaam alternatief.
