De nieuwe generaties maken zich steeds meer zorgen over hun gezondheid en de herkomst van hun voedsel. Zo werd het nog gebruikelijker om aanvullende informatie te vragen over de diëten die we volgen en hoe pesticiden in ons lichaam werken. Daarom zullen we in dit artikel verduidelijken Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste pesticiden? en wat dit soort chemicaliën met ons lichaam doet. Uitchecken!
Lees verder: Wat is de relatie tussen te veel eiwit consumeren en verlaagd testosteron bij mannen?
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Waarom pesticiden gebruiken in voedsel?
Om de vruchten van deze gewassen te beschermen en te oogsten, spelen pesticiden een belangrijke rol bij het elimineren van ongedierte zoals onkruid, insecten en schimmelziekten.
Ondanks dat pesticiden helpen om voedsel te beschermen, blijkt dat we ook een deel van de residuen consumeren die achterblijven in groenten en fruit. Dat komt omdat nadat een bestrijdingsmiddel is aangebracht, er sporen van residu in of op kunnen achterblijven. Gevolg is dat bestrijdingsmiddelen die daarvoor bedoeld zijn vooraf getest moeten worden om de veiligheid van degenen die deze residuen consumeren vast te stellen.
Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste pesticiden?
Om een gezonder dieet te behouden, is het noodzakelijk om een grote verscheidenheid aan voedsel, fruit en groenten aan onze routine toe te voegen. Om echter meer controle te hebben over de hoeveelheid residuen die ons bereiken, stelt de EFSA (European Food Safety Agency) een reeks strikte aannames vast over deze pesticiden. Daarnaast publiceerde het bureau het jaarverslag over de aanwezigheid van residuen van bestrijdingsmiddelen in voedingsmiddelen, waarin 88.000 monsters van voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk zullen bevatten afval. Onder hen:
- Wortels;
- Bloemkool;
- Kiwi;
- Uien;
- sinaasappels;
- Peren;
- Aardappelen;
- Erwten;
- Rijst;
- Runderlever;
- Kip vet.
Het is belangrijk om te onthouden dat 68,5% van de monsters vrij was van significante hoeveelheden pesticiden, terwijl 29,7% een of meer residuen had, maar in concentraties gelijk aan of lager dan het maximum toegestaan. Slechts 1,7% had residuen die de wettelijke limiet overschreden.
Vormen ze een gezondheidsrisico?
De EFSA concludeerde na dit rapport dat het voedsel dat we consumeren geen gezondheidsrisico vormt. Fruit en groenten moeten echter altijd goed worden schoongemaakt en gewassen voor consumptie als ze rauw worden gegeten. Dit komt zowel door de residuen die ze kunnen bevatten als door de micro-organismen die tijdens de hantering worden afgezet.
Tot slot is er tot nu toe geen wetenschappelijk bewijs dat er een groot risico voor is gezondheid bij het consumeren van dit soort producten, noch dat biologisch voedsel veiliger is om te eten.