Een heerlijke steak of filet maken van gebakken, gepaneerde, droge en krokante vis kan een uitdaging zijn, toch? De temperatuur van de knoedel, de saus en de juiste manier van paneren zijn slechts enkele van de variabelen die een groot deel van een vettig of zelfs smaakloos recept verdelen. Vandaag leer je stap voor stap alle geheimen om krokante vis te maken met een ongeëvenaarde smaak. Het wordt een van zijn bekendste visrecepten om als snack voor je gasten te serveren. Bekijk het nu!
Lees verder: Leer hoe je een heerlijk recept voor zalmfilet maakt in de oven
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
De lekkerste vis om te bakken en droog en krokant te krijgen
Om een uitstekende snack zoals gebakken vis te maken, is het belangrijk dat je weet hoe je degene kiest die het beste bij dit recept past. Op deze manier zijn de volgende opties het meest geschikt om te frituren en geweldige hapjes te maken:
- varkentje;
- Tilapia;
- Zool;
- Matje;
- Heek filet;
- Naald;
- Meerval;
- Rode vis;
- Peroa;
- Piramutaba;
- Merluza.
Recept voor krokante gepaneerde vis
Ingrediënten
- 1 kg vis naar keuze;
- 1 liter olie;
- 50 ml witte azijn;
- 500 g tarwemeel;
- 200 g fijne kruiden;
- 500 ml water;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Methode van voorbereiden
- Breng de door jou gekozen vis eerst goed op smaak met fijne kruiden, witte azijn, zout en zwarte peper;
- Scheid daarna wat tarwebloem en passeer de vis totdat deze volledig bedekt is;
- Dompel vervolgens de reeds met bloem bestoven vis snel in het water;
- Verwarm tot slot het oog goed en leg de vis aan het bakken.
Let op: De olie maakt dus geen vuil aan en uw vis zal zeer krokant en droog zijn.
Maak bij je gebakken vis een heerlijke rosésaus die supergemakkelijk is en de meeste mensen zal bekoren.
rosésaus erbij
Ingrediënten
- 2 eetlepels ketchup;
- 180 g mayonaise;
- 1 dessertlepel mosterd;
- 1 eetlepel citroensap;
- Engelse saus naar smaak.
Methode van voorbereiden
- Doe alle ingrediënten in een bakje bij elkaar, klop met een mixer (of meng gewoon goed) tot je een homogeen mengsel vormt en het is klaar om te serveren!