Melkpoeder gaat goed samen met diverse zoetigheden, met fruitsalade en açaí. Het is ook een geweldige drinkgenoot en super praktisch om op te bergen en in te pakken. Maar wist je dat je het ook thuis kunt maken met slechts één ingrediënt?
Misschien is het niet zo gemakkelijk te geloven, maar je kunt zelfgemaakte melkpoeder maken met slechts één ingrediënt. Het proces kan tijdrovend zijn, maar het is het zeker waard. Meer weten!
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Zie ook: Leer hoe je een heerlijke melkpoederpudding in een mok maakt
de poedermelk
Volgens professor Ana Clarissa dos Santos Pires, van de afdeling Levensmiddelentechnologie van Federale Universiteit van Viçosa, in Minas Gerais, melkpoeder verliest weinig voedingsstoffen tijdens de industrialisatie.
De vervaardiging van melkpoeder is heel eenvoudig: in feite doorloopt het een proces waarbij al het water wordt verwijderd, totdat het een pasta wordt. Daarna gaat het door een ander proces, de sproeidroger, die dient om druppels te gieten en om te zetten in poeder. Zo gaan de voedingsstoffen niet volledig verloren, omdat de melk niet aan zulke hoge temperaturen wordt blootgesteld.
Hoe maak je zelfgemaakte melkpoeder?
Om zelfgemaakte melkpoeder te maken, heb je alleen vloeibare melk nodig. Neem dus een liter melk en giet het in een pan met antiaanbaklaag en roer met een houten lepel tot al het water is verdampt.
Die tijd zal in principe 40 tot 50 minuten zijn, dus je kunt de hulp inroepen van je vrienden en familie om om de beurt in de pot te roeren. Zet na die tijd het vuur uit en wacht tot het afgekoeld is.
Schuif het dan in de voorverwarmde oven op 180°C. Wacht nog 40 minuten in de oven, maar blijf de melk mengen terwijl de kiezels zich vormen. Zet na het drogen het vuur uit en laat afkoelen.
Het is klaar als je de textuur opmerkt. Dus, als het nog steeds niet op het juiste punt is, klop het dan in een keukenmachine totdat het de consistentie van poeder heeft. Op een goed afgesloten plaats bewaren.
