Soms zijn zout en peper voldoende om de smaak van een goed gerecht te bereiken. Op andere momenten wil je echter iets anders dat deze kruiden benadrukt zonder hun essentie te verliezen. In dit opzicht is er een heerlijke smaakmaker van Japanse oorsprong, furikake genaamd, die veel mensen behaagt en die een geweldige en andere smaak kan geven aan alledaags voedsel.
Kijk nu meer over hoe je furikake thuis kunt maken voor jou om te gebruiken wat je maar wilt!
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Lees verder: 11 plantaardige gerechten die populair zijn in Japan
Welk weer is dit?
De smaakmaker waar we het over hebben is furikake. Het is een droge kruiderij die veel wordt gebruikt in verschillende gerechten uit de Japanse keuken, maar het meest wordt gebruikt in rijst. De belangrijkste ingrediënten zijn een mix van gehakte gedroogde vis, sesamzaadjes, gehakt zeewier, suiker, zout en mononatriumglutamaat.
Hoe gebruik je furikake?
Hoewel deze smaakmaker traditioneel wordt gebruikt om rijst af te werken, kan het ook worden gebruikt om ander voedsel te bereiden. Zo wordt furikake-kruiden ook gebruikt om rijstballen (traditioneel nigiri genoemd), tofu, vis en zelfs ingeblikt voedsel te kruiden.
Een voorbeeld dat we hebben van het gebruik van furikake is in chazuke, een soep gemaakt met groene thee geserveerd met gekookte rijst. Houd er echter rekening mee dat een van de ingrediënten die worden gebruikt om furikake te maken, zout is. Als zodanig kan het het beste worden gebruikt met een hartig rijstgerecht, of het nu Japanse rijst is of een andere variëteit.
Ingrediënten
- 1 kopje boerenkool krokant;
- 2 eetlepels zwarte sesam;
- 2 eetlepels witte sesam.
Methode van voorbereiden
- Neem een bakje, doe de boerenkool krokant en sesamzaadjes;
- Meng deze ingrediënten vervolgens goed door elkaar en het is klaar om te serveren;
- Je kunt het over rijst, wat gehakt of in salades strooien. Doe wat je wilt!
Nieuwsgierigheid naar de furikake
Furikake kan ook worden vertaald met de term "besprenkelen", wat handig is omdat het meestal op smaak wordt gebracht gestrooid op ramennoedels, rijstballen, rijstkommen, vis, omeletten, gegrilde groenten en andere.
Het dient vaak als aanvulling op geroosterde groenten, dus houd er rekening mee dat u groenten het beste kunt strooien als ze volledig gaar en klaar om te eten zijn. Je hebt dus een nieuwe en verbeterde tracking die het textuurcontrast vergroot zonder overweldigend te zijn.