Enige tijd geleden was het toevoegen van bloemen aan een bord alleen voorbehouden aan mensen van hoge klasse. Om bloemen te eten moet je immers heel oplettend zijn, want ze zijn niet allemaal eetbaar.
Nu komen ze steeds vaker voor en producenten specialiseren zich al in deze superverhitte markt. Zoek dus uit welke eetbaar zijn en hoe je ze in je gerechten kunt gebruiken en maak ze mooi.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Zie ook: Nieuwsgierigheid: Wist je dat er eetbare bloemen zijn? weet welke!
gerechten met bloemen
Ten eerste zijn de gerechten met bloemen niet alleen erg lekker, maar ook erg mooi en daarom zijn er tegenwoordig al producenten die uitsluitend bloemen planten voor gastronomische consumptie. Een voorbeeld is de Fazenda Maria-boerderij, die deel uitmaakt van de Frangoeste-groep, die al 10 jaar op de markt is. Het bedrijf besloot in te spelen op een nieuwe trend op de Braziliaanse markt, die van eetbare bloemen.
De centrale focus is de gastronomische markt van São Paulo, waar Europese bloemen ontbreken. De boerderij verspreidt echter al bloemen door het hele land. Niet alleen bloemen nemen, maar ook knoppen, aromatische kruiden en andere.
Eetbare bloemen
- bieslook bloem: bieslookbloem smaakt naar knoflook en ui, dus een aanrader voor hartige gerechten, zoals salades, risotto's en vlees.
- roze: je kunt de rozenblaadjes in dunne plakjes snijden en in de fruitsalade doen. Het kan ook worden gebruikt om rozenwater te bereiden.
- basilicum bloem: met dezelfde smaak als het blad, kan het worden gebruikt bij de bereiding van pasta en met veel tomatensaus.
- Paardebloem: Het wordt beschouwd als een van de beste eetbare bloemen. Ja, het is rijk aan vitamines en antioxidanten die in staat zijn om suiker onder controle te houden en diabetes te behandelen.
- Hibiscus: aanbevolen voor drankjes, de thee is vrij beroemd. Het kan worden gebruikt om gelei te maken, om een aangename geur achter te laten in voedsel en andere dingen.
- Lavendel: Lavendel heeft een kalmerende toets, met een citrussmaak. Daarom kun je het op verschillende manieren gebruiken, zoals bij de bereiding van koekjes, cakes, thee en ook toevoegen aan drankjes om die heerlijke geur achter te laten.