Het eten van paddenstoelen is nog steeds niet een praktijk die door velen wordt toegepast Brazilianen, hetzij vanwege de prijzen of het gebrek aan kennis over hoe het te koken en wat ermee te doen. Deze eetbare schimmel is meestal niet de ster van gerechten; het eten van paddenstoelen is echter gekoppeld aan een aantal voordelen voor het lichaam. Kijk wat ze zijn.
Lees verder: Bekijk enkele voedingsmiddelen die binnenkort kunnen verdwijnen; de redenen begrijpen
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Nutritionele eigenschappen trekken consumenten aan
Net zoals vlees verschillende delen heeft, hebben eetbare paddenstoelen ook meer dan tweeduizend gedocumenteerde variëteiten. De bekendste zijn de Parijse paddenstoel, champignon, shimeji en shiitake.
De manier waarop champignons worden geconsumeerd, is ook vergelijkbaar met de bereiding van verschillende voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, dat wil zeggen, er is de mogelijkheid om ze rauw, in plakjes, gebakken, gebakken of zelfs geroosterd te eten. En voor elk van deze bereidingswijzen zal de hoeveelheid voedingsstoffen in de schimmel verschillen.
Champignon zit vol met componenten die goed zijn voor de gezondheid
Er zijn essentiële voedingsstoffen in de meest populaire soorten die naar je toe komen, ongeacht hoe je ze bereidt. Vitaminen en minerale zouten vormen de samenstellingslijst van paddenstoelen, waarbij koper en kalium hun aanwezigheid laten voelen. Eetbare schimmels vertonen ook vezels, B-vitaminen, vitamine D, ijzer en fosfor. Consumptie wordt dus geassocieerd met een reeks voordelen, variërend van kankerpreventie tot verbeterde botgezondheid.
In het immuunsysteem helpen paddenstoelen vrije radicalen te bestrijden vanwege hun antioxiderende eigenschappen. De focus ligt op het tegengaan van oxidatieve stress. Vanwege hun hoge vezelgehalte worden ze geweldige bondgenoten in het proces van gewichtsverlies, omdat ze het gevoel van verzadiging vergroten en weinig calorieën en vet bevatten.
Champignons zijn aanwezig in veganistische en vegetarische diëten
Je zult ze vaak tegenkomen in diëten zonder dierlijke ingrediënten. Dit idee werkt goed, vooral omdat sommige paddenstoelen zo'n smaak en textuur hebben dichter bij rood vlees, maar het eten van dit voedsel mag niet alleen worden beperkt tot aanhangers van veganisme of vegetarisme.
Iedereen kan en moet paddenstoelen in zijn dieet opnemen om alle genoemde voordelen te verkrijgen.