Van schurk tot good guy: het ei is een voedingsmiddel dat rijk is aan eigenschappen

Wie houdt er niet van een goed roerei als ontbijt? Of het nu wordt gekookt, geroerd, gebakken of gepocheerd, er zijn verschillende manieren om dit voedsel te bereiden, dat lange tijd werd beschouwd als een slechterik voor cholesterol.

Recente studies bewijzen echter dat het ei een belangrijke bondgenoot is voor de gezondheid. Het bevat diverse voedingsstoffen en kan helpen bij de ontwikkeling van de hersenen en stressbeheersing. Bovendien biedt het ei verschillende vitamines die verantwoordelijk zijn voor het voorkomen van vroegtijdige veroudering.

Bekijk meer: Is het nodig om de eieren te wassen voordat ze in de koelkast worden gelegd?

Het resultaat van de zoekopdrachten

Zoals dokter Barakat op zijn Instagram publiceerde, is het ei een bron van een voedingsstof genaamd choline, verantwoordelijk voor de hersenfunctie en het geheugen. Daarnaast is het rijk aan omega 3, een vetzuur dat helpt bij het redeneren.

Omdat het een hoge concentratie vitamine A, D en E heeft, kan het ei ook als een natuurlijke multivitamine worden beschouwd. Hij is ook een antioxidant die kan helpen bij huidverjonging en de ontwikkeling van chronische ziekten kan bestrijden.

Daarnaast is het ei volgens de arts een belangrijke bron van luteïne dat werkt als anti-kanker, regenererende en versterkende nagels, het helpt bij de haargroei en verbetering van de huid.

Geen ei, geen winst

Vanwege de hoge concentratie aan vitamines en albumine, een eiwit dat verantwoordelijk is voor het behoud van de osmotische balans en een hoge biologische waarde heeft, kunnen eieren ook helpen bij het aankomen in gewicht. Met slechts 78 calorieën kan het worden beschouwd als een koolhydraatarm voedsel en een hulpmiddel bij het afvallen.

Wat veel werd gezegd over eieren die verantwoordelijk zijn voor het verhogen van het slechte cholesterol behoort tot het verleden. Onderzoek bewijst nu dat het in feite het slechte cholesterol (LDL) verlaagt en het goede cholesterol (HDL) verhoogt. Wel is het belangrijk om goed op te letten bij het bereiden van het spiegelei, aangezien de gebruikte olie schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Verder is het verbruik aangegeven voor alle leeftijden!