Suiker is een basisingrediënt dat in geen enkel huishouden mag ontbreken, niet in de laatste plaats omdat het ook zo zijn voordelen heeft, vooral bruine suiker. Dit product is aanwezig in bijna alle recepten voor cakes, koekjes en snoep in het algemeen, naast een dikkere consistentie.
Veel mensen stoppen met het kopen van deze suiker omdat deze duurder is dan de traditionele, maar in dit artikel leer je het hoe bruine suiker te maken. Bekijk de tekst en leer hoe je het thuis kunt doen!
Bekijk meer
Bekijk de gezondste thee-opties die u in uw dagelijks leven kunt opnemen
Bananenthee: het geheim van een diepe nachtrust
Lees verder:Ontdek de 3 tussendoortjes die de bloedsuikerspiegel het meest verhogen
Hoe wordt bruine suiker geproduceerd?
Bruine suiker gaat niet door het raffinageproces, veel minder verkleuring (dus meer bruin). Dit helpt alleen om dit ingrediënt voedzamer te houden. In zijn commerciële vorm wordt bruine suiker gemaakt van suikerriet. Dit suikerriet wordt vervolgens gekookt en gereduceerd tot een siroop en van daaruit ondergaat het kristallisatie en centrifugatie om de suikerkristallen te scheiden. Als laatste wordt melasse toegevoegd, want bruine suiker is niet zomaar suiker.
Bruine suiker heeft melasse toegevoegd
Melasse is een soort siroop gemaakt van geraffineerde bieten en suikerriet. De lichte bitterheid die suikerbieten hebben, maakt de rietsuiker iets minder zoet dan witte suiker, maar heel subtiel.
Hoe maak je thuis bruine suiker?
Bruine suiker maken is heel eenvoudig, volg gewoon enkele richtlijnen. Bekijk hieronder dit snelle recept.
Ingrediënten
- 1 kop (200 g) basterdsuiker;
- 2 eetlepels (40 g) tot ¼ kopje (85 g) melasse
Methode van voorbereiden
Neem een vat en giet de geraffineerde suiker; Voeg vervolgens de melasse toe naar smaak of afhankelijk van het type bruine suiker dat je wilt maken (lichter of donkerder). Klop daarna de melasse en suiker in een keukenmixer of handmixer om de bruine suiker de ideale textuur te geven (heb je dit keukengerei niet, gebruik dan een vork) en klaar! Het is super eenvoudig om deze suiker voedzamer te maken, zoals je hieronder kunt zien.
De voordelen van bruine suiker
Het heeft meer voedingsstoffen en minder calorieën: aangezien het geen verfijning ondergaat, bevat het meer geconserveerde vitamines en mineralen, zoals vitamine A en B. Ook is hij minder calorieën dan in vergelijking met witte suiker (in dezelfde portie). Het bevat antioxidanten en wanneer iets rijk is aan antioxidanten, betekent dit dat het de werking van vrije radicalen bestrijdt en het huidverouderingsproces helpt vertragen.
Naast deze aspecten is de muscovado goed voor de spijsvertering en energieverspreiding omdat het complexere koolhydraten bevat. Het wordt geleidelijk door het lichaam verteerd, omdat de afgifte van zijn energie langer duurt.
