Gedurende ons hele leven horen en herhalen we fouten in de keuken die door generaties worden gepropageerd. Dit gebeurt heel vaak tussen kookt meer onervaren of degenen die niet gewend zijn om dagelijks te koken. Om van deze dwaze misvattingen af te komen, scheiden we enkele tips om te helpen. Ze zijn essentieel voor wie weinig ervaring heeft met pannen. Kijk wat de meest gemaakte fouten zijn!
Meest voorkomende fouten in de keuken
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
In deze lijst vindt u enkele suggesties voor degenen die in de keuken beginnen en enkele fouten maken.
Peulvruchten koken met zout
Wist je dat peulvruchten, zoals bonen en linzen, niet met zout gekookt mogen worden? Dit komt omdat het de juiste bereiding van het graan verstoort, omdat het voorkomt dat het water goed doordringt. Naast zout is het ook niet aan te raden om kruiden toe te voegen tijdens het koken, aangezien deze ook het graan kunnen verstoren wanneer het de juiste punt bereikt.
Pasta koken met zout
Nou, naast de bonen hoef je ook geen zout aan het pastawater toe te voegen voordat het kookt. Het moet een paar seconden worden toegevoegd voordat de pasta aan het water wordt toegevoegd, omdat het mineraal de kooktijd van de vloeistof verlengt. Zo bespaar je zelfs een beetje benzine.
Hoge temperaturen voor taarten
Wanneer cakes bij hoge temperaturen worden gebakken, ontstaat er korstvorming op het oppervlak en de zijkanten. Warmte dringt niet naar binnen. Het bakken van de cake bij hoge temperaturen kan langer duren dan nodig is. Ook loop je het risico het interieur droog achter te laten. De ideale temperatuur ligt tussen de 165 en 175 ºC.
Overmaat gist in gebak
Nog steeds op cakes, is een andere veelgemaakte fout om de verkeerde dosis gist te krijgen. Naast het bederven van de smaak, resulteert overtollige gist in een deeg dat snel verwelkt.
Overkloppen van het cakebeslag
Meng tijdens de bereiding de pasta na het toevoegen van de bloem zal het geheel elastisch worden. Geloofsovertuiging! Vermijd ten koste van alles. Dit komt door het vrijkomen van gluten uit meel en zal helemaal niet interessant zijn.
Aardappelen koken in kokend water
Het juiste is in feite om de aardappel met het water naar het vuur te brengen en niet toe te voegen als het water al kookt. Dat komt omdat kokend water het oppervlak van de aardappel beschadigt en het koken belemmert. Nieuwsgierig, hè?
Olie in pastawater
Dit is een van de meest voorkomende fouten op de lijst: het toevoegen van olie aan het kookwater van pasta wordt in de keukens van veel dingen gezien. Het blijkt dat bijvoorbeeld pasta vrij in het water moet liggen zodat het niet plakkerig wordt. Het toevoegen van olie heeft geen invloed op het resultaat. Het vet vormt een laagje en voorkomt dat de saus in de pasta komt.
