Patat, gebakken aardappelen, gevulde aardappelen en vele andere heerlijke recepten worden bereid met dit ingrediënt vol voedingsstoffen. Met name de aardappel maakt deel uit van zoveel gerechten over de hele wereld dat hij zelfs bekender is dan appeltaart.
Veel mensen verwijderen echter uiteindelijk de schil in de overtuiging dat deze geen voedingsstoffen bevat, maar het tegendeel is waar. Naar de aardappel schillen ze zijn rijk aan vitamines en voegen, wanneer ze aan gerechten worden toegevoegd, meer smaak en gezondheid toe. Blijf lezen!
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Zie ook: Dessert met maar 4 ingrediënten: de lekkerste Ninho Milk mousse
Het voordeel van aardappelschillen
Aardappelpulp is rijk aan koolhydraten, maar de meeste zijn geconcentreerd in de schil. Volgens de SFGate-website bevat 100 gram aardappelschillen 17 keer meer ijzer en 7 keer meer calcium dan dezelfde hoeveelheid vlees.
Daarmee is ze de sleutel tot het helpen versterken van het immuunsysteem en de gezondheid van de hersenen. Zo bevat een simpele gepofte aardappel in de schil een voedingsbron die in staat is om 66% van je dagelijkse behoefte aan vitamine B6 en 31% aan vitamine C te leveren.
Zelfs als 60 tot 70% ervan geconcentreerd is in de aardappelpulp, verhindert het verwijderen van de schil dat je alle voedingsstoffen die geconcentreerd zijn in de groente consumeert. Bovendien bevat de schil volgens AIMS Agriculture and Food 10 keer meer antioxidanten dan rood vlees.
Denk dus de volgende keer dat u aardappelen gaat eten twee keer na voordat u de schil verwijdert, want u zou een heleboel voedingsstoffen kunnen weggooien die door uw lichaam kunnen worden opgenomen. Zie hieronder een speciaal recept om ervan te genieten.
Recept voor aardappelchips uit de oven
Ingrediënten
- 500 gram ongeschilde bolaardappelen;
- 2 eetlepels boter;
- 1 streng olie of olijfolie;
- 2 gepelde knoflookteentjes;
- verse of gedroogde kruiden naar smaak;
- Zwarte peper;
- zout naar smaak.
Methode van voorbereiden
Doe de ongeschilde aardappelen, de kruiden, de boter, de knoflook en het zout in een snelkookpan. Zet het vuur aan en laat het een paar minuten koken. Als de druk begint, wacht dan ongeveer 3 tot 4 minuten en zet hem uit. Laat afkoelen, open de pan en serveer de gegratineerde aardappelen als bijgerecht. Het is heerlijk!