Bij stoffen zijn die materialen met een constante chemische samenstelling en die hun fysieke eigenschappen goed gedefinieerd, zoals smelt- en kookpunten en de dichtheid, in zekere zin niet wisselend temperatuur- en druk.
Het gedestilleerde water dat bijvoorbeeld in laboratoria wordt gebruikt, is een pure substantie alleen gevormd door H-moleculen2O (dit is de constante chemische samenstelling) en onder een druk van 1 atm (op zeeniveau) heeft het altijd een smeltpunt gelijk aan 0°C, een kookpunt gelijk aan 100°C en een dichtheid van 1,0 g /ml bij 4°C. Zie nog twee voorbeelden:
Fysische eigenschappen van alcohol en natriumchloride
Er zijn twee soorten stoffen, enkelvoudig en samengesteld:
De) eenvoudige stoffen
Zijn die waarvan de moleculen alleen worden gevormd door een enkel type chemish element. De atomen van de elementen kunnen in geïsoleerde vorm voorkomen, als mono-atomaire stoffen, of diatomische en drie-atomige moleculen vormen. Voorbeelden:
Monoatomisch: is het geval van heliumgas (He), a
prime gas die geïsoleerd lijkt in de natuur, en ook van de ijzer (Fe) en van de aluminium (Al), die zijn metalen. Zie de tekst Metalen verbinding begrijpen hoe de atomen van deze elementen bij elkaar blijven;diatomisch: het zuurstofgas dat in atmosferische lucht aanwezig is, bestaat uit moleculen die elk worden gevormd door twee zuurstofatomen, O2, en waterstofgasmoleculen worden gevormd door twee waterstofatomen, H2;
Triatomische: O ozon gas wordt gevormd door drie zuurstofatomen, O3.
B) samengestelde stoffen
Zijn die waarvan de moleculen, of ionische clusters, worden gevormd door twee of meer chemische elementen of? ionen. Water, alcohol en natriumchloride, hierboven genoemd, zijn allemaal geclassificeerd als samengestelde stoffen of chemische verbindingen, omdat ze uit verschillende elementen bestaan (waterstof, zuurstof, koolstof, natrium en chloor).
Nog een voorbeeld: kooldioxide (CO2), koolmonoxide (CO), methaan (CH4) en ammoniak (NH3).
Samengestelde stoffen kunnen worden afgebroken tot eenvoudige stoffen. Als we bijvoorbeeld een elektrische stroom over gesmolten natriumchloride laten lopen, redoxreactie die aanleiding zal geven tot twee eenvoudige stoffen, metallisch natrium (Na(en)) en chloorgas (Cl2(g)). Dit proces staat bekend als: Stollingselektrolyse van Natriumchloride.
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/substancias-simples-compostas.htm
