Mensen zijn op zoek naar gezondere alternatieven voor hun dagelijkse voeding. Een voorbeeld hiervan is stevia, dat fungeert als een suiker, voorgeschreven en aanbevolen door verschillende gezondheidswerkers. Wat u niet wist, is dat uit studies aan de Universiteit van Surrey is gebleken dat deze zoetstof tijdens het fabricageproces 10% van de uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt. Zie de details.
Gezond eten is goed voor zowel je gezondheid als de planeet
Bekijk meer
Dit zijn de 4 sterrenbeelden die het meest van eenzaamheid houden, volgens...
Er zijn enkele hondenrassen die als perfect worden beschouwd voor mensen...
Zie hieronder alles over stevia zoetstof:
Er zijn veiligheidsonderzoeken. Over duurzaamheid? Nee.
Bij het kiezen voor gezondere alternatieven wenden de meeste mensen zich tot kunstmatige zoetstoffen. Sommige zijn natuurlijk, andere chemisch. Degenen die chemisch zijn, hebben cesulfaam-kalium, neotaam, sacharine, sucralose en aspartaam. Steviolglycosiden zijn natuurlijk en worden gewonnen uit de bladeren van de plant.
stevia rebaudiana en het neerslaan van Siraitia grosvenorii.Om te worden goedgekeurd voor menselijk gebruik, worden verschillende beoordelingen van kankerverwekkendheid en toxiciteit gemaakt. Desondanks worden kwesties met betrekking tot duurzaamheid nog steeds weinig bestudeerd.
Zijn op stevia gebaseerde zoetstoffen milieuvriendelijker?
Een studie onder leiding van Dr. James Suckling, een onderzoeker aan de Universiteit van Surrey, werd gevraagd om de levenscyclus van de productie van een steviolglycoside te evalueren.
Voor de casus zijn primaire gegevens uit een toeleveringsketen gebruikt. In alle resultaten is rekening gehouden met de impact van de ReCiPe 2016 methode (H). De belangrijkste focus lag op het potentieel voor opwarming van de aarde, eutrofiëring van zoet water, waterverbruik en landgebruik.
Wat waren immers de conclusies van de onderzoekers?
Ze ontdekten dat de milieu-impact van de productie van steviolglycosiden uit de ReCiPe 2016-kwaliteiten lager is in vergelijking met suiker. Ze zijn verantwoordelijk voor slechts 10% van de uitstoot van broeikasgassen.
Volgens Suckling kunnen gewoonten voor het gebruik van steviolglycosiden en soortgelijke natuurlijke producten een goede keuze zijn als het gaat om de gezondheid van onze planeet.