Deze onderschatte groente is gerangschikt als een van de meest voedzame

Waterkers is een van de voedingsmiddelen die het lichaam helpt leeg te lopen, omdat het helpt om gifstoffen eruit te verwijderen. Om van de voordelen te profiteren, moet u het aan uw dieet toevoegen, zoals het gebruik ervan in salades, soepen of sappen om het vasthouden van vocht te helpen verminderen. Bekijk daarom hieronder de voordelen en een bereidingswijze met waterkers.

Lees verder: Hoe waterkers thuis te planten om deze groente het hele jaar door te hebben

Voordelen die waterkers je biedt

• Voorkom vroegtijdige veroudering

Omdat het een groente is die rijk is aan vitamine C, wat belangrijk is voor de aanmaak en opname van collageen, is de waterkers helpt de elasticiteit van de huid te behouden, rimpels te voorkomen en veroudering van de huid te voorkomen vroeg.

• suikerziekte voorkomen

Waterkers kan helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden, insulineresistentie en diabetes te voorkomen, vanwege het hoge vezelgehalte. Bovendien helpt het de bloedsuikerspiegel onder controle te houden bij mensen die deze ziekte al hebben.

• Versterk het immuunsysteem

Waterkers is rijk aan vitamine A, C en flavonoïden, stoffen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen het immuunsysteem versterken, virussen, bacteriën en schimmels bestrijden en allergieën, hoesten, bronchitis, sinusitis en anderen.

• Zorg voor ooggezondheid

Waterkers bevat grote hoeveelheden zeaxanthine en luteïne, carotenoïden en goed voor de ogen, omdat ze helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het netvlies beschermen. Deze verbindingen zijn dus belangrijk voor het behoud van de gezondheid van de ogen en het voorkomen van ziekten zoals leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en staar.

• voorkom bloedingen

Vitamine K, dat overvloedig aanwezig is in waterkers, is een essentiële voedingsstof die de normale bloedstolling in stand houdt en bloedingen door verwondingen zoals snijwonden of gebroken botten voorkomt.

recepten met waterkers

Waterkers kan rauw worden geconsumeerd, bijvoorbeeld in salades, pasta's en sappen, of gekookt, in stoofschotels, soepen, omeletten en rijst. Het heeft een licht pittige smaak en is meestal te vinden in supermarkten en beurzen. Zie hieronder hoe je een waterkerssalade maakt.

waterkers salade

Ingrediënten

• ½ pakje waterkers;
• 1 tomaat;
• De helft van 1 rode ui;
• 1 theelepel citroensap;
• 1 eetlepel olijfolie;
• Zwarte peper en zout naar smaak.

Methode van voorbereiden

1. Was eerst de bladeren goed, droog ze af en doe ze in een bak;
2. Snijd vervolgens de ui in plakjes en meng met de waterkers;
3. Neem de tomaat, snijd hem in blokjes en gooi hem samen met de andere ingrediënten in de container;
4. Breng de salade tot slot op smaak met olijfolie, peper, citroensap en zout en hij is klaar om te serveren!