DE gezichtsvermogen komt overeen met een van onze zintuigen, een van de manieren waarop het individu de omgeving om hem heen moet waarnemen. Om dit zintuig te gebruiken, is het noodzakelijk dat de structuren die ermee verband houden (ogen en hun bestanddelen - oogzenuwen, lens, pupil, iris, hoornvlies, netvlies, macula, optische banen en occipitale hersenschors) in goede staat verkeren en functioneren perfect. Daarnaast speelt goede en uitgebalanceerde voeding een fundamentele rol in: ooggezondheid. Het gebrek aan bepaalde voedingsstoffen, zoals: vitamines, kan leiden tot serieuze zichtproblemen. Deze voedingsstoffen spelen een essentiële rol bij het vormen van een beeld dat door de hersenen kan worden overgedragen.
Om een goede gezondheid van het oog te hebben en toekomstige problemen met het gezichtsvermogen te voorkomen, is het noodzakelijk om te raadplegen regelmatig met een oogarts en zorg voor een adequaat dieet, met bijzondere aandacht voor consumptie geschikt voor vitamines.
Over het algemeen kan de voldoende dagelijkse hoeveelheid vitamines worden verkregen uit een uitgebalanceerd en uitgebalanceerd dieet, rijk aan natuurlijke voedingsstoffen, vooral fruit en groenten. Het wordt aanbevolen om vitaminesuppletie alleen in specifieke gevallen en alleen onder professionele begeleiding te doen, aangezien consumptie onvoldoende en overmatige vitamines (hypervitaminose) is ook schadelijk en kan intoxicatie, nierstenen veroorzaken en sommige soorten begunstigen van kanker.
Zie hieronder de belangrijkste vitamines die inwerken op de gezondheid van het oog, de symptomen van hun tekort en waar ze te vinden zijn:
Vitamine A (retinol) – deze vitamine is nodig voor de vorming van pigmenten in het netvlies van het oog. Vitamine A-tekort veroorzaakt uitdroging van het bindvlies, hoornvlieszweren, ooglidontsteking en nachtblindheid - een ziekte die optreedt omdat de beschikbare hoeveelheid licht in deze gevallen niet voldoende is om goed te kunnen zien. Vitamine A komt in zijn oorspronkelijke vorm voor in dierlijk voedsel zoals eidooiers, boter en lever. In groenten (wortelen, pompoen, zoete aardappelen, maïs, perziken, tomaten, enz.) wordt het aangetroffen in de vorm van voorlopers (provitaminen), genaamd carotenoïde pigmenten (geel en rood), die in de lever worden omgezet in vitamine A.
Vitamine E (tocoferol) – het werkt als een antioxidant en beschermt het celmembraan door bepaalde schadelijke bijproducten van het metabolisme, vrije radicalen, te neutraliseren. Het neemt ook deel aan de bestrijding van de afbraak van de cellen van de oculaire macula, waardoor de leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), naast het voorkomen van staar. Deze vitamine is te vinden in groene groenten, margarine, kaas, peulvruchten, oliezaden (zaden) en oliën (zonnebloem en pinda's).
Vitamine D (calciferol) – het draagt bij tot een goede circulatie van het bloed dat zuurstof naar het netvlies transporteert. Deze vitamine werkt samen met vitamine E om leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) te voorkomen. Het wordt in de meeste voedingsmiddelen niet in actieve vorm aangetroffen, deze bevatten meestal een voorloper van deze vitamine, die wordt geactiveerd bij blootstelling aan ultraviolette stralen van zonnestraling. Sommige van de voedingsmiddelen die deze voorlopers bevatten, zijn: zuivelproducten, tonijn, zalm, kabeljauwolie, verrijkte voedingsmiddelen, enz.
Vitamine C (Ascorbinezuur) – deze vitamine werkt ook als een antioxidant, bestrijdt vrije radicalen, voorkomt staar en helpt patiënten met gevorderde AMD te behandelen. Het is te vinden in citrusvruchten (citroen, limoen, sinaasappel), tomaten, donkergroene bladgroenten, paprika's, enz.
Vitamine B2 (riboflavine) - Deze vitamine maakt de productie van energie mogelijk door de afbraak en het gebruik van koolhydraten, eiwitten en vetten. Het is essentieel voor de activiteit van verschillende enzymen die de ogen beschermen en staar voorkomen. Het kan worden gevonden in vlees, lever, gist, volle granen, melk en zuivelproducten, maar ook in eieren.
