zelfs als de beschimmeld deel van fruit wordt verwijderd, raden experts aan om de rest niet op te eten, omdat de rotting ook in de niet-zichtbare delen kan zitten. Dit komt doordat de gietvorm het kan onzichtbare stoffen produceren die schadelijk zijn voor de gezondheid. Deze begeleiding is vooral belangrijk voor kinderen, ouderen of mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem.
Lees verder: 7 voedingsmiddelen die je NIET in de koelkast moet bewaren
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Leer waarom je het "goede" deel van een beschimmelde vrucht niet zou moeten consumeren
Zie hieronder de lijst met redenen en verklaringen om de consumptie van fruit met schimmel te vermijden.
1. Is er gevaar in fruitvorm?
Volgens Uelinton Pinto, een professor aan de USP, kunnen sommige schimmels kanker of bedwelming veroorzaken door de productie van microtoxinen. UFMG-professor Roseane Batitucci Passos de Oliveira wijst erop dat hoewel het goede deel zichtbaar is, er nog steeds microscopisch kleine schimmels kunnen zijn, die langere symptomen kunnen veroorzaken.
2. Kan een slechte vrucht de anderen eromheen beïnvloeden?
Niet altijd als er een beschimmelde vrucht is, zullen alle andere dat ook zijn, aangezien sommige het bederfproces nog niet zijn begonnen. Wanneer bijvoorbeeld de aardbei zacht wordt, gebeurt dit door de aanmaak van pectinolytische enzymen en moet in dat geval volledig worden weggegooid.
3. Hoe wordt fruit besmet?
Volgens onderzoek zijn er ongeveer 300.000 soorten schimmels, met schimmels en schimmels die tot de draadvormige groep behoren. Vanwege een van de manieren waarop schimmels zich voortplanten, hetzij door de lucht of door contact, kan een vrucht in minder goede omstandigheden, ja, de andere in de buurt besmetten.
4. Wat belemmert de achteruitgang veroorzaakt door schimmels?
Vruchtenschillen en -schillen zijn fundamentele componenten die een barrière vormen voor toegang tot schimmels in de voedzame delen. Als bijvoorbeeld fruit op de grond valt, bestaat de kans dat ze beter toegankelijk worden voor de schimmel, waardoor het bederfproces toeneemt.
5. Is er een correcte manier om het fruit op de markt te brengen?
Het is belangrijk om op het moment van aankoop te observeren of het fruit de juiste temperatuur heeft. Inrichtingen moeten zich bewust zijn van kwaliteits- en identiteitseisen, bijvoorbeeld of ze:
- Schoon;
- Geheel;
- Stevig;
- Vrij van vreemde geuren.
Het is goed om te onthouden dat een goede reiniging van het fruit en het laten drogen voordat het thuis wordt bewaard, zeer belangrijke stappen zijn om ervoor te zorgen dat ze langer meegaan.
