De beste picanha's ter wereld en curiositeiten over de snit!

De picanha is een stuk van rundvlees erg populair in Brazilië en andere Latijns-Amerikaanse landen. De kwaliteit van de picanha kan variëren naargelang de leverancier, de productiemethode, het rundveeras, de voeding en andere factoren. Daarom zetten we vandaag wat leuke weetjes op een rij over deze beroemde snit en waar de beste picanha's ter wereld staan. Bekijk de informatie over dit vlees.

Feiten over de Picanha

Hier zijn enkele leuke weetjes over dit beroemde stuk vlees:

• Regio's

Sommige plaatsen staan ​​bekend om hun vleesproductie van hoge kwaliteit, zoals de Pampas-regio in Argentinië en de Mato Grosso do Sul-regio in Brazilië.

Het is belangrijk om te onthouden dat de kwaliteit van het vlees ook een kwestie van persoonlijke smaak is en dat iedereen zijn eigen voorkeuren kan hebben.

• Naam oorsprong

De oorsprong van de term "picanha" is onzeker, maar een theorie suggereert dat het een misverstand kan zijn geweest tussen een klant en een barbecue-persoon in een steakhouse in São Paulo.

Volgens deze theorie zou de klant hebben gevraagd naar het stuk dat werd geserveerd, en de barbecueman zou hebben geantwoord dat het afkomstig was van "het deel waar de aña pica is". Het woord "picanha" zou zijn ontstaan ​​uit de combinatie van "pica" en "aña".

Deze theorie is niet bewezen en er zijn andere versies over de oorsprong van de term.

• Prijzen

de prijs van biefstuk kan sterk variëren, afhankelijk van het land, de regio, de leverancier en de vleeskwaliteit. In Brazilië kan de prijs van picanha bijvoorbeeld variëren van ongeveer R$ 60,00 tot R$ 200,00 per kilo, afhankelijk van de regio en leverancier.

In andere landen, zoals de Verenigde Staten en Argentinië, kunnen de prijzen schommelen naargelang de regio, maar ook door de beschikbaarheid van het vlees. Het is belangrijk om te onthouden dat ook de kwaliteit van de picanha en de reputatie van de leverancier de prijs kunnen beïnvloeden.