Het is heel gebruikelijk dat mensen ingeblikte en kant-en-klare producten gebruiken bij het koken, maar er gaat niets boven goede verse smaakmakers, toch? Dat past ook bij de goede oude saus van tomaat. Ken je het als pomodorosaus? Geen probleem! Het feit is dat het gebruik van verse tomaten garant staat voor een smakelijkere en gezondere kruiderij. Weet je hoe je ermee om moet gaan?
Lees verder: Bekijk hoe je dit recept voor gefrituurde groene tomaat maakt dat perfect is voor de lunch!
Bekijk meer
Bekijk de 11 beste stukken vlees om te serveren tijdens een etentje; weten...
5 goedkope en heerlijke stukken vlees die je zullen doen vergeten...
Moet ik de schil van de tomaat halen?
Het antwoord hangt af van je huidige doel, maar het is zeker de moeite waard om deze vruchten te schillen voordat je er een saus van maakt. Door de tomatenschillen te verwijderen, wordt de saus smeuïger en minder zuur. Veel chef-koks vinden dat ze altijd pitloos en zonder vel moeten zijn voor gerechten waarbij textuur cruciaal is.
Kijk hoe je de huid verwijdert
Aangezien het voor sommige recepten echt de moeite waard is om de schil van de tomaat te verwijderen, zie hieronder een stap voor stap hoe je het thuis perfect kunt doen.
- Was het voedsel eerst goed en maak, voordat u het in een pan met water legt, een "x"-vormige insnijding aan de onderkant (het puntje van de tomaat);
- Doe ze in de pan en kook tot het vel eraf begint te komen. Tel ongeveer 20 seconden voor elk van hen, want het zou genoeg moeten zijn;
- Haal ze tot slot voorzichtig uit de pan om je niet te verbranden (gebruik een zeef) en doe ze tegelijkertijd in een kom met koud of natuurlijk water, maar wel met ijs;
- Eenmaal afgekoeld, verwijdert u de schil en legt u ze opzij.
3 voordelen van tomaat
De veelzijdigheid van deze vrucht gaat veel verder dan de smaak in gerechten. Het heeft ook verschillende voedingskwaliteiten. Het eten ervan heeft verschillende positieve gezondheidseffecten. Bekijk hieronder enkele van deze voordelen.
Bescherming tegen de zon
De antioxidant lycopeen, overvloedig aanwezig in tomaten, helpt de huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door zonnestralen. Een van de belangrijkste oorzaken van fijne lijntjes en rimpels in het gezicht! Lycopeen maakt de huid minder gevoelig voor de schadelijke effecten van UV-licht.
gezondere huid
Naast het bieden van bescherming, verbetert frequent gebruik het uiterlijk van de huid, waardoor verwijde poriën worden verminderd. Het helpt ook bij de behandeling van kleine brandwonden, evenals bij de behandeling van acne en huiduitslag.
Het is goed voor het gezichtsvermogen
Omdat het aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en C bevat, is deze vrucht ook zeer gunstig voor ons gezichtsvermogen. Daarnaast is het belangrijk om te benadrukken dat het het ontstaan van oogziekten zoals cataract kan voorkomen.