A Italiaanse keuken staat bekend om zijn verscheidenheid aan pasta's en wijnen, nietwaar? Maar dat is nog niet alles, Italiaanse chef-koks werken met veel kruiden en specerijen die in elk gerecht het verschil maken en in elke regio verschillen. In dit artikel zijn enkele geheimen van deze keuken naar voren gebracht, zodat u deze thuis kunt repliceren.
Lees verder: Leer dit recept voor Italiaanse braadpancake met puddingtextuur
Bekijk meer
Bekijk de 11 beste stukken vlees om te serveren tijdens een etentje; weten...
5 goedkope en heerlijke stukken vlees die je zullen doen vergeten...
Hoe is de Italiaanse keuken?
Er zijn veel verschillende traditionele gerechten en ingrediënten in de Italiaanse keuken. Zelfs als pasta's, sauzen, kazen en wijnen de onderscheidende kenmerken van de keuken zijn - en de bekendste - heeft elke regio zijn kenmerkende gerechten die mensen eraan doen herkennen.
Daarom zijn er zoveel soorten in het hele land. Daarom is het waarschijnlijk dat een bezoek aan het restaurant in Toscane en het proeven van een van de gerechten iets anders is dan aankomen in bijvoorbeeld Milaan.
Italiaanse kooktips
Met zo'n rijke keuken gebruiken Italiaanse gerechten enkele culinaire geheimen die als onmisbaar worden beschouwd. Bekijk daarom enkele fundamentele tips om deze ervaring thuis of in Italië zelf te beleven.
- gebruik verse kruiden
Veel Italiaanse gerechten worden bereid met peterselie, basilicum en oregano, omdat de kruiden en specerijen helpen om verschillende etnische smaken in het eten te creëren. In dit pastaland is het heel gewoon om elke dag naar de lokale markt te gaan om verse en seizoensgebonden kruiden te kopen om gerechten te bereiden.
- Maak van een of twee ingrediënten de ster
Veel mensen geloven dat om succesvol te zijn in de Italiaanse keuken, je verschillende smaken en ingrediënten moet gebruiken. Als je echter een of twee ingrediënten neemt en ze de ster van het gerecht maakt, kan het eindresultaat verbluffend zijn.
- Kies een goede extra vierge olijfolie
Volgens Italiaanse kooktips is extra vergine olijfolie de beste keuze om te gebruiken in salades. Maar je kunt het ook meenemen bij het bereiden of serveren van een bepaald gerecht. Maak hier dus gebruik van om meer van dit bestanddeel aan uw kookkunsten toe te voegen.
- Het ideale puntje van de macaroni
Gebruik bij het koken van de pasta altijd een zeer grote pan en laat het water alleen met zout koken, nooit met olie. Zo kun je, als het water kookt, de pasta toevoegen en meteen mengen.
Hierdoor wordt de ideale pasta voor Italiaanse koks “al dente” bereid, wat een lichte stevigheid vereist. Maar wees voorzichtig bij het koken, want als het te veel wordt, kan het plakkerig worden en dan kan het uit elkaar vallen.
