De beweging op zoek naar biologisch voedsel breidt zich uit in Brazilië, dat ook duurder wordt. Onder de meest gewilde door de bevolking valt de tomaat op. De gemiddelde prijs is R$ 4,36, maar steeg tot R$ 7,12.
In de regio Paraná worden tomaten alleen in de zomer geproduceerd, maar de bevolking vraagt er het hele jaar door om. De ontvangen tomaten worden vanuit het buitenland verscheept en tijdens deze periode, die bekend staat als het laagseizoen, stijgt hun prijs. Bovendien helpt het geleverde transport om de prijs van voedsel te verhogen, zoals gerapporteerd door de agronoom van het Instituut voor Plattelandsontwikkeling van de staat Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
Bekijk meer
Geheim van de jeugd? Onderzoekers onthullen hoe om te keren...
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Lees ook: Leer hoe u minder kunt uitgeven aan voedselbereiding
Er zijn tal van redenen die voedsel duurder maken voor de consument. Voor de teler die ervoor kiest om tomaten te telen, is het vereist dat er geen gebruik wordt gemaakt van bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
“Hoe meer arbeid er nodig is, hoe duurder het product wordt. Een voorbeeld is wanneer er onkruid aanwezig is, gebruik dan meestal gewoon een herbicide, wat het werk veel gemakkelijker maakt, hoewel biologisch niet is toegestaan. Als gevolg hiervan zal de teler veel meer werk te doen hebben bij het verbouwen van het voedsel”, legt Julio uit.
biologisch
De productie van biologische producten wordt voortdurend geëvalueerd door groepen producenten door middel van terugkerende bezoeken, met als doel te evalueren de methoden die ten tijde van de productie zijn aangenomen, volgens Daniele Comerella, voorzitter van de Association for the Development of Agro-ecologie.
Er waren aanvankelijk slechts vijf groepen, maar momenteel zijn het er 40, met elk maximaal tien deelnemers. "Als we erin slagen om kennis en technische ondersteuning te combineren, zullen we een grotere productie bereiken, waardoor de consument een lagere prijs krijgt", legt Daniele uit.
Een ander invloedrijk punt is de tegenslag als het gaat om de teelt van verschillende biologische producten.
Tegenwoordig behoren 3.800 boeren die biologisch produceren tot de staat Paraná, wat neerkomt op ongeveer 1,5% van het totale aantal boeren in de staat. Dit aandeel is echter zelfs nog groter gezien de grootstedelijke regio Curitiba, namelijk 7%.
Op een afstand van 40 km van de hoofdstad ligt de stad Mandirituba, waar Andrea Iefcovich woont, een producent van aardbeien en frambozen, maar ook van suikermaïs en andere biologische producten. Ze zegt dat aardbeien veel meer werk vergen dan normaal, dus wie het plantproces uitvoert, heeft een goede rechtvaardiging voor de prijs.
Het proces van het snoeien van de bladeren is voet voor voet, naast het verwijderen van enkele besmette bladeren om de andere niet te beïnvloeden. Er wordt altijd handmatig werk gezocht, maar in uiterste nood is er de aanwezigheid van biologische producenten die kunnen worden ingezet, zegt de producent.
De andere kant
Een van de eerste biologische markten in Brazilië bevindt zich in Curitiba. Volgens koopman Julio Kobe, die al elf jaar in deze branche zit, is er sinds het begin veel veranderd. "De consumptie van deze voedingsmiddelen is niet langer een modeverschijnsel, het is nu een kwestie van gezondheid en medisch advies", merkt Julio op. Voor de handelaar kennen biologische producten gedurende het jaar minder prijsschommelingen dan andere voedingsmiddelen.
Alle zorg die de producenten besteden aan de productie straalt af op de handelaar en de consument. "De smaak is veel lekkerder, de courgette, de tomaat, alles heeft meer smaak", zegt Rogério, een biologische consument.
