Barbecue en wijn kunnen gecombineerd worden, maar de keuze van de ideale wijn hangt af van het soort vlees, bereiding en garnering. Daarom zetten we vandaag tips op een rij voor wie toch wil barbecueën met een heerlijk bijpassend wijntje, tenslotte barbecueën en wijn ze passen te veel bij elkaar. Goed lezen!
Tips voor wie wil barbecueën en goede wijn wil drinken
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Bekijk nu tips voor een geweldige barbecuedag met een spectaculaire begeleidende wijn:
vette vleeswaren
Over het algemeen zijn volle rode wijnen, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah, populaire opties om barbecue te begeleiden, vooral als het vlees vetter is.
Soorten rode wijn:
- Cabernet Sauvignon: een volle, tanninerijke rode wijn met aroma's van donker fruit, tabak en eikenhout.
- Merlot: een soepele en zijdezachte rode wijn met aroma's van kersen, bramen en chocolade.
- Pinot Noir: een lichte en elegante rode wijn met tonen van kersen, aardbeien en aarde.
- Syrah (ook bekend als Shiraz): een volle en kruidige rode wijn met aroma's van bramen, peper en specerijen.
- Malbec: een volle en sappige rode wijn met aroma's van bramen, pruimen en chocolade.
licht vlees
Als het vlees zachter is, zoals kip of vis, kan een lichtere witte wijn een goede optie zijn.
Soorten witte wijn:
- Chardonnay: een volle witte wijn rijk aan aroma's en smaken van tropisch fruit, boter en eikenhout.
- Sauvignon Blanc: een frisse en lichte witte wijn, met tonen van citroen, passievrucht en verse kruiden.
- Riesling: een zoete of droge witte wijn, met aroma's en smaken van citrusvruchten, perziken en bloemen.
- Pinot Grigio: een lichte en droge witte wijn, met tonen van citroen, groene appel en peer.
Voor vegetariërs en veganisten:
Gaan met barbecue Voor vegetariërs en veganisten, zoals groentespiesjes of vegetarische burgers, zijn lichtere, fruitigere rode wijnen ideaal. Is het gerecht pittiger, dan is een witte wijn met iets meer zuur, zoals Riesling, het beste te bestellen.
En gerechten op basis van groenten, granen en plantaardige eiwitten, zoals tofu en seitan, krachtigere rode wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, kunnen een goede keuze zijn.
Als het gerecht meer aardse smaken heeft, zoals champignons of bieten, is een Pinot Noir wellicht een geschiktere optie. Meer volle witte wijnen, zoals Chardonnay, kunnen gerechten op basis van veganistische kazen goed aanvullen.