De consumptie van brood is afgenomen met de toename van koolhydraatarme diëten, d.w.z. diëten met weinig koolhydraten. Daarom is er een actuele discussie over de voor- en nadelen van dit voedsel. Volgens de Grains Food Foundation is brood rijk aan vitamines en mineralen die kunnen helpen bij het behalen van voedingsdoelen. Zodat u uw dieet begrijpt en toepast, hebben we er enkele op een rijtje gezet voordelen van brood.
Lees verder: Recept voor aardappelbrood: snel, gemakkelijk en voordelig
Bekijk meer
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Kaasliefhebbers, maak je klaar: Burger King brengt de meest...
Brood kan een bondgenoot zijn in uw dieet
Bekijk hieronder welke factoren positief meewegen om deze voeding in je dieet op te nemen.
1- Rijk aan vezels
Vezels helpen naast een verzadigd gevoel bij de darmgezondheid, wat helpt bij het afvallen. Volgens deskundige Kristi Ruth bevatten sommige broden meer vezels dan andere, afhankelijk van het productieproces, of het volkoren is of niet en of er zaden in zitten. Studies tonen aan dat er in een snee volkorenbrood 2 gram voedingsvezels zit, dat is 7% van de dagelijkse behoefte. Als je erover nadenkt, zal de consumptie van brood en ander vezelrijk voedsel ook de inname van deze vezels verhogen.
Voor sommige mensen met darmproblemen is het echter niet aan te raden om grote hoeveelheden vezels binnen te krijgen. En zelfs zonder een vergelijkbare diagnose voor degenen die niet goed gehydrateerd zijn, kan een hoge vezelconsumptie een opgeblazen gevoel, gasvorming en ongemakkelijke krampen veroorzaken. In deze gevallen verdient het de voorkeur om wit of zuurbrood te consumeren, omdat deze minder voedingsvezels bevatten.
2- Voedselvariëteit
Broden zijn over het algemeen rijk aan ijzer, vezels, B-vitaminen, eiwitten, calcium, thiamine, mangaan en zink. Tijdens de zwangerschap is foliumzuur een belangrijke voedingsstof voor de aanstaande moeder en witbrood is er een belangrijke bron van.
3- Verhoogde bloedglucose
Hoewel brood al deze reeds genoemde voordelen bevat, is het nog steeds een voedingsmiddel dat rijk is aan koolhydraten. Onderzoek uitgevoerd aan de Chan School of Public Health toont aan dat de afbraak van koolhydraatrijk voedsel wordt geabsorbeerd door verhoging van de bloedglucosewaarden. De glycemische index is de parameter die bepaalt wanneer dat ingenomen voedsel in uw glucose zal toenemen en hoe minder vezels, hoe hoger het zal zijn. Daarom raden experts aan om witbrood te consumeren dat geassocieerd is met gezond vet of magere eiwitten, waardoor de opname van suiker wordt vertraagd.
Volgens Kristi Ruthenergia veroorzaakt alleen het eten van brood een energiepiek vanwege de hoeveelheid suiker en vervolgens een plotselinge daling, waardoor je langzamer wordt.