O Kiwi, ook wel kiwi genoemd, het is een vrucht met een bruine en fluweelachtige schil en kan een groen of geel vruchtvlees hebben, afhankelijk van de soort. Beschikt over een reeks van belangrijke voedingseigenschappen, opvallen omdat het een vrucht is met veel vitamine C.
de kiwi is afkomstig van China, waar is bekend onder de naam van minotao. Deze plant werd naar andere delen van de wereld gestuurd, totdat hij in Nieuw-Zeeland aankwam, waar hij de naam kiwi kreeg vanwege zijn gelijkenis met de vogel Kiwi, de symboolvogel van het land, die wordt gekenmerkt door een bruinachtig dons dat op de vrucht lijkt. In Brazilië werd de soort in 1971 geïntroduceerd, maar een groot deel van de kiwi die op het nationale grondgebied wordt verkocht, is afkomstig van import. De belangrijkste kiwicultivars die op Braziliaanse bodem worden geproduceerd, zijn Bruno, Monty, Abbott en Haywar.
Lees ook: Verschil tussen fruit en fruit
Botanische kenmerken van de kiwiboom
De kiwiboom is een plant die behoort tot de
Actinidiaceae familie en geslacht actinide. De soort die het grootste belang heeft in de markt is de heerlijke actinidia en dit is de soort die hierna zal worden beschreven.. DE plant heeft klimgewoonte en als ze volwassen zijn, worden de stengels houtachtig en resistent. De wortels hebben de neiging om zich over het grondoppervlak te verspreiden. De bladeren van de kiwi zijn aan de bovenzijde donkergroen en aan de onderzijde lichtgroen met bruine tinten.
De bloemen hebben beide geslachten, maar de planten gedragen zich als tweehuizig, waarbij wordt opgemerkt dat de mannelijke planten hebben bloemen met atrofie van de eierstokken, en vrouwelijke planten produceren stuifmeel steriel. Jij kiwi's zijn van het bessentype en een langwerpige, eivormige of bolvorm hebben. De kleur van de vrucht is bruin en het oppervlak zit vol met bruin haar.
De zaden zijn klein, zwart en radiaal gerangschikt in het groene vruchtvlees. Het is vermeldenswaard dat de groene pulp kenmerkend is voor de soort heerlijke actinidia, gele pulp wordt waargenomen in de soort Actinidia chinensis. Deze laatste soort onderscheidt zich niet alleen door de kleur van de pulp, maar is ook minder zuur dan de Heerlijke actinidia.
Kiwi-eigenschappen
de kiwi presenteert een reeks verbindingen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. De vrucht is rijk aan suikers, organische zuren, vezels, minerale zouten, Leuk vinden potassium, calcium,magnesium, ijzer en zink, en vitamines, zoals vitamine A, C en EN.
Door de aanwezigheid van vezels onderscheidt de vrucht zich door zijn functie als grote regulator van de darmfunctie. Wat vitamines betreft, valt de kiwi op door zijn grote hoeveelheid vitamine C, twee keer zoveel als die van sinaasappelen. Vitamine C heeft een aantal voordelen voor het lichaam en is belangrijk bij processen zoals de synthese van: collageen, opname van ijzer door het lichaam, behoud van de integriteit van bloedvaten, naast een a antioxidant.
Naast vitamine C bevat kiwi's nog andere antioxidanten die hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker voorkomen. Naast de bioactieve componenten, bevat de kiwi valt op als een caloriearme vrucht.
Lees ook: Broccoli — een groente met een aantal voordelen voor het lichaam
Hoe kiwi's consumeren?
Om optimaal gebruik te maken van de verschillende voedingseigenschappen van kiwi's, wordt aanbevolen deze te consumeren in de natuur, direct na te zijn geschild. De vrucht heeft een romige consistentie en de smaak is zoet en zuur. Het is een verfrissende vrucht. Het is opmerkelijk dat, vanwege zijn levendige kleur, de vrucht in de natuur het wordt ook veel gebruikt als decoratie bij het koken.
behalve dat het wordt geconsumeerd in de natuur, kiwi's kunnen ook worden gebruikt bij de productie van andere producten, zoals: pulp, ijs, gelei, jam en likeuren. Omdat het zeer bederfelijk is, is de productie van deze producten belangrijk om grote economische verliezen te voorkomen. Opmerkelijk is dat de Kiwi's kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik., wat een langere houdbaarheid garandeert.
Door Vanessa Sardinha dos Santos
Docent biologie
