DE cellulose kan worden gedefinieerd als een polymeer van glucose gevormd door bindingen β-1,4. Het aantal glucosemoleculen in één cellulosemolecuul varieert van 15 tot 15.000, met een gemiddelde van 3.000 eenheden.
Cellulose onderscheidt zich als een onoplosbaar koolhydraat dat bestand is tegen verschillende chemische reacties. Trouwens, het is de hoofdbestanddeel van celwand geeft plantencel, vertegenwoordigen ongeveer 30% van de droge massa in primaire muren en 50% tot 80% in secundaire muren.
In celwanden wordt cellulose aangetroffen in de vorm van myofibrillen. Deze myofibrillen zijn niets meer dan verschillende celluloseketens, die lateraal door elkaar heen aggregeren waterstofbruggen. Over het algemeen bestaan microfibrillen uit ongeveer 36 moleculen cellulose.
Let op de structuur van cellulose, een polymeer van glucose
→ Wat is het belang van cellulose voor de groente?
Cellulose maakt deel uit van de samenstelling van de celwand. Daar zorgt het voor stijfheid, omdat het een groot systeem van verweven vezels vormt. Ondanks dat het wordt gevormd door dezelfde verbinding als zetmeel,
cellulose wordt niet gebruikt als energievorm voor de plant.Slechts een paar organismen zijn in staat om cellulosemoleculen af te breken voor hun gebruik, zoals: bacteriën, schimmels en sommige dieren. ons herkauwerscellulose wordt gebruikt als energiebron vanwege de aanwezigheid van micro-organismen in het spijsverteringsstelsel die erin slagen dit product af te breken.
→ Waar wordt pulp geproduceerd?
Cellulosemicrofibrillen worden gesynthetiseerd in het plasmamembraan van de plantencel. Deze synthese wordt uitgevoerd door enzymatische complexen, cellulosesynthase genaamd, die een rozetvorm hebben. De voorloper van cellulose wordt glucose-uridine-difosfaat (GUDP) genoemd en is aanwezig in het cytoplasma van de cel.
→ Wat is het economische belang van cellulose?
Cellulose wordt voornamelijk gebruikt om papier te maken. De extractie wordt gedaan met soorten zoals eucalyptus en pijnboom. de vezel van pijnboom het is langer dan die in eucalyptus en heeft ook een grote mechanische weerstand.
Lees ook: papier productieproces
Door Ma. Vanessa dos Santos
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm