We brachten een reeks publicaties met kerst recepten om uw mogelijkheden voor voor-, hoofdgerechten en desserts te vergroten, met meer klassieke en minder voor de hand liggende bereidingen, en zo uw avondmaal van Kerstmis, met unieke smaken en texturen.
In dit bericht presenteren we het physalis cheesecake recept als dessertsuggestie, ongebruikelijk voor de meeste avondmaaltijden.
Deze cheesecake brengt verfrissing op je kersttafel, naast de gratie die te danken is aan de physalis, deze vrucht die niet alleen elegant is, maar ook lekker en voedzaam.
physalis cheesecake recept
ingrediënten
550 gram roomkaas
140 g geraffineerde suiker
1 eetlepel vanille-essence
1/2 citroensap
3 eieren
Voor de physalis siroop
100 g geraffineerde suiker
250 g physalis
1/2 citroensap
Lees ook: Kerstrecept: dadel- en walnotentaart
Methode van voorbereiden:
Begin met het kloppen van roomkaas in een elektrische mixer tot het goed zacht wordt. Voeg geleidelijk het gezeefde suikermengsel toe op lage snelheid. Voeg als laatste de vanille, het citroensap en de eieren toe. Meng goed, zonder overmatig te kloppen, tot een volledig homogene textuur is bereikt. Vul een bakvorm met een diameter van 28 cm met dubbele bodem en bak in een verwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 10 minuten. Verlaag de temperatuur tot 100°C en bak nog 40 minuten tot ze gestold en goudbruin zijn. Haal uit de oven, laat afkoelen en zet minstens vier uur in de koelkast voordat je het uit de vorm haalt. Zet voor de siroop de physalis, het citroensap en de suiker op laag vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot het is ingekookt en een siroop is verkregen. Haal van het vuur en laat afkoelen voordat je de cheesecake afdekt. Versier naar eigen wens.
Opmerkingen
- Physalis kan in dezelfde hoeveelheid worden vervangen door aardbei, sinaasappel of bessen;
- Maakt een taart van ongeveer 700g.
Door Marília Macedo
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
