Vrije radicalen zijn organische substituentgroepen die een vrij, dwz ongedeeld of ongepaard elektron hebben. Deze radicalen zijn erg onstabiel en extreem reactief en hechten zich gemakkelijk aan andere positief geladen soorten in de buurt.
Het verkrijgen van vrije radicalen gebeurt door een pauze of homolytische splitsing, ook wel genoemd homolyse van covalente bindingen. Dit woord, "homolyse", geeft aan dat er een gelijke verstoring van de twee elektronen in de binding, dat zijn elk atoom krijgt een van de elektronen die ze eerder deelden; want in het Grieks homo betekent gelijk en lyse het is een breuk, dat wil zeggen een gelijke breuk van de link. Zie hieronder een voorbeeld:
Ons lichaam produceert vrije radicalen in ademende en brandende cellen. Ze worden in ons lichaam aangemaakt omdat ze in bepaalde gevallen heilzaam zijn. Ze worden bijvoorbeeld gebruikt als verdedigingsmiddel en vallen vreemde lichamen aan die erin slagen ons lichaam binnen te dringen.
Deze radicalen zijn echter zeer giftige chemische soorten, die de cellen van ons lichaam aanvallen en tot hun dood kunnen leiden. Deze agressie veroorzaakt bijvoorbeeld a
versnelling bij veroudering, omdat radicalen zich binden aan andere soorten in ons lichaam, waardoor ze gezonde cellen beschadigen en giftige en ongewenste verbindingen produceren. Sommige soorten die kunnen worden gedestabiliseerd zijn eiwitten, DNA en suikers.Een goede voeding helpt het vrijkomen van deze radicalen te verminderen en te beheersen. Dit voedsel moet vooral rijk zijn aan antioxidanten, die kunnen reageren met vrije radicalen en deze kunnen neutraliseren.
Het tegenovergestelde is echter ook waar, slechte voeding, geassocieerd met andere risicofactoren, verhoogt de productie van vrije radicalen en de afbraak van ons lichaam. Zie hieronder voor de belangrijkste factoren die de aanmaak van vrije radicalen verhogen en daardoor vroegtijdige veroudering veroorzaken:
Door Jennifer Fogaça
Afgestudeerd in scheikunde
Brazilië School Team
Bron: Brazilië School - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm
